众所周知，绿豆芽有很高的药用价值。中医认为：绿豆芽性温、味甘。具有清暑热，通经脉，解毒的功效，还能利尿、消肿、调理脏器、美容、去湿热，滋阴壮阳，软化血管，降血脂的功能。而且豆芽口感脆爽，很多人都喜欢吃，可又怕买来的绿豆芽不安全。今天就教大家一个自制绿豆芽的简单方法，只需3步。
自制豆芽准备材料：绿豆克，水，可以漏水的器皿
1、取适量绿豆洗净，放入水中浸泡8个小时。
2、在备好的器皿中铺上一层湿透的棉布，将绿豆均匀的
铺在棉布上，绿豆上面再盖一层湿的棉絮，以看不到绿豆为准。
3、把装绿豆的器皿放在阴暗通风处，每天晚上都要将棉絮重新清洗一下，再盖回绿豆上，这样5-6天就可以吃了。
豆芽发好后拣去豆皮儿、去根，洗干净控水，锅热放油，放入葱花爆香再放入绿豆芽，大火拌炒至绿豆芽变软，加入适量的鸡精，盐和生抽，稍微收汁即可出锅。怎么样是不是特别简单呢？
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