胡萝卜鸡蛋炒面：克面条，2个鸡蛋，1个胡萝卜，克绿豆芽，2个辣椒，适量的油和盐，1节葱花，1片姜，1/2勺老抽，2汤匙生酱油，
1。准备必要的材料，洗绿豆芽，洗胡萝卜。2。把胡萝卜切成丝，把辣椒切成丝，把鸡蛋打到碗里。
煮沸3。锅里加水，煮在面条上煮9分钟。取出并放入冷水中。去除和控制水。4。把面条放在一个大碗里，加入1汤匙油拌匀，使面条不能粘在一起。
5。加热锅，倒入鸡蛋液，展开，等到鸡蛋稍微凝固，然后炒，直到准备好使用。6。在锅中加入少许油加热，然后加入葱花、姜末，再加入豆芽和胡萝卜片炒。
7。放入面条、胡椒、盐和鸡蛋片，大火迅速炒匀，倒入生酱油，再加入老酱油，快速炒匀，关火，托盘即可。面条煮9分钟即可熟，炒菜加热时，烹调得太差，炒得容易碎，面条煮好后，过冷水，再加油拌匀，这样面条就不会粘在一起，炒也不容易粘锅。