黄豆芽在平日里并不是很陌生，除了助消化、营养丰富，同时也是减肥的好食材。而且黄豆芽无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都非常鲜美。今天，小昕就来给大家说说几种黄豆芽的做法，希望您喜欢！
豆芽炒肉丝
常见家常菜，炒豆芽的话，黄豆芽真的很棒！
1.黄豆芽用水清洗，去根须，备用。
2.瘦肉切丝，备用。
3.蒜切碎、葱切葱花、姜一小片切碎、干辣椒改刀备用。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜、花椒粉炒出香味，下入肉丝，翻炒均匀。
5.加入料酒、适量生抽翻炒肉丝，放入干辣椒段，加入黄豆芽翻炒。
6.黄豆芽变软后，加入少许盐，大火翻炒，出锅前加入少许味精调味即可。
爽口豆芽汤
也是韩式醒酒汤啊，真的很鲜美！
1.豆芽用清水洗净，去根须，备用。
2.大蒜切碎，葱切葱花备用，干香菇和干海带少许泡发备用（主要为了煮汤底的几个几好）。
4.锅中放入牛骨高汤（如果没有，就在清水中切入几片牛肉）放入干香菇，干海带煮开，待汤底鲜味出来后，捞出香菇和干海带弃用。
5.下入蒜泥和酱油，然后下入豆芽和葱花。
6.待豆芽煮熟即可，根据个人口味加点盐即可，如果喜欢辣，也可以加点青辣椒圈或者干辣椒粉。
黄豆芽炒粉
黄豆芽的经典做法之一。
1.粉条提前浸泡好，不要用很细的龙口粉丝哦。
2.黄豆芽去根，洗净，备用。
3.蒜切片，蒜切片，备用。
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味。
5.放入豆芽翻炒2-3分钟。
6.放入粉条，加入生抽、蚝油、少许清水翻炒均匀。喜欢酸的也可以少淋一点点陈醋，看个人喜好！
7.都熟透再放入一点蒜，加盐调味即可。如果不喜欢蒜味很浓的，这一步骤就不再放蒜了。
凉拌黄豆芽
天气这么热，凉拌怎么能少？
1.黄豆芽去根须，在沸水中焯一下，断生后捞出。
2.捞出后沥水，放凉，备用。
3.蒜切蒜末，再放入盐、汤、白糖、油泼辣椒、少许香油，搅拌均匀。
4.放入豆芽，搅拌均匀即可！冷藏后口感更佳！
四物汤
据说是国父孙中山先生几十年素食养生的得意之作呢！
1.木耳和黄花菜用温水泡发，备用。
2.豆腐切成小块。
3.锅中热油，油热后放葱丝、姜丝翻炒出香味。
4.放入木耳翻炒1-2分钟。
5.放入黄花菜翻炒1-2分钟。
6.放入黄豆芽翻炒一下。
7.放入豆腐，加水，没过食材一个指节的水量即可。
8.大火烧开后转小火，煮10-15分钟即可。
9.最后加入生抽、盐、少许香油调味即可。