黄豆芽炒海带丝
By林舒
这道菜，黄豆芽炒海带丝，是我喜欢的搭配。喜欢吃辣的，加点干辣椒，香香辣辣的感觉，很下饭。黄豆芽是我自己生的，炒菜，炖汤都很香。关键是放心，我是连根都吃的。海带富含碘，黄豆芽是植物蛋白，瘦肉是动物蛋白，这几样搭配在一起，自认为是很有营养的一道菜。家常菜，你值得一试
原料：黄豆芽、海带丝、五花肉、葱、姜、干辣椒。
做法步骤：
第1步、五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。
第2步、炒勺放适量油，油热后放肉丝煸炒变色
第3步、放葱姜、干辣椒稍炒变香。
第4步、加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅，放少许水。
第5步、放黄豆芽和海带丝继续炒。
第6步、加适量的水,不要太多，稍微没过菜就可以，盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎，鸡精，拌匀出锅。
小贴士：
做这道菜，我没有像厨师一样把各种食材过水和过油，为的是保存他们的营养物质。黄豆芽必须得煮熟，防止食物中毒。海带是我事先发好的，切好丝，分好每次的用量，装袋冻起来。做菜的时候拿出来就很省事了。
来自美食天下林舒的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎