黄豆芽相对于绿豆芽来说，口感比较厚实，味道比较醇厚，熟了的时候还有种肉的感觉，因此经常被人们和肉类搭配在一起做配菜。其实，黄豆芽也可以做主菜，关键是看你怎么做。而夜市摊老板说，黄豆芽和粉条简单炒一炒，香润厚实，香味悠扬，十分的好吃。那么下面我们就来看看怎么做吧！
材料：黄豆芽、红薯粉条、香葱、蒜、干辣椒、老抽、盐、十三香、花椒粉
做法
1、黄豆芽清洗干净，红薯粉条剪短提前泡一会。
2、处理好的豆芽和粉条分开焯水断生，变色捞出，粉条泡凉水里备用（不泡水怕坨在一起）
3、大蒜拍碎，香葱切碎，干辣椒切段。
4、热锅倒油，油比平时炒菜多一点点，下蒜末煸香，下干辣椒炒出香味，下豆芽翻炒至断生，下捞出水的粉条，倒俩小勺老抽上色，下十三香一小勺花椒粉一小勺，最后下葱花翻匀就起锅。
不信你尝一下，经过短暂的炖煮，粉条中包含着豆芽的醇香，味道浓郁又不失简朴，十分的诱人。