不必豆芽机也能变出豆芽？果真，买了豆芽机滴伙伴看了真要悲伤啦，一台豆芽机也不廉价哇~用我的想法，教你吃到最环保最矫健最原生的豆芽。清炒、凉拌、下暖锅。此后想何如吃就何如吃吧~
据说如今墟市上的豆芽都是用了甚么“成长素”和“去须素”一个黄昏就发出来了，怪不得偶尔候买到的豆芽是无根的，敢情都是加了药水的呀，感喟如今的食物都没有甚么是平安的了！照旧自身做的吃起来安心~
豆芽发制工艺：
把绿豆放在杯子里，参预适当的净水
浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止
预备一个蒸架，鄙人面辅上一伙稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上头，再关上一伙厚点的毛巾
天天迟早各浇一次水，对立三天左右，这中心不要揭掉上头的毛巾
当豆芽菜发的超出了蒸架的高度时就能够了
小贴士：
1、发豆芽的半途，不能把毛巾揭掉，也不能揭幕来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；
2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，上面放一只蒸锅，云云天天浇水时淌下来的水正幸亏锅里，便于整理；
3、焯豆芽菜菜时肯定要焯熟，半生不熟的简单吃坏肚子。
性命力是不是很雄壮呀，看这块毛巾就领会啦~我第一次发豆芽菜时，用刀子把发出来的豆芽菜割下来的；后来发觉有点滥用，并且根全留在毛巾上了；第二次发的时刻就采取拔的方法，很好用哟~
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如今就来个做豆芽吧！
食材：
绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒
做法：
1.绿豆芽掐去两端，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。
2.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。
3.挨次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，疾速翻炒几下，出锅便可。
凉拌黄豆芽
食材：
黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖
做法：
1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。
2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉参半匙，生抽两匙，糖少量拌匀成味汁。
3.锅里烧沸水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火参预葱丝捞起，浸泡在冰水里。
4.沥干水份倒入事前调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻便可。
醋溜豆芽
食材：
豆芽，葱花，醋，油，盐，糖
做法：
1.葱花爆香锅。
2.放入洗净的豆芽。
3.参预适当醋，盐，糖，调味出锅。
肉丝炒豆芽
食材：
绿豆芽，油，盐，醋，葱，姜
做法：
1.将绿豆芽洗净，入滚水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水份，装入盘中。
2.肉切成细丝备用。
3.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。
4.继下焯过水的绿豆芽，疾速炒热，略加一点醋,出锅便可。
豆芽鲫鱼汤
食材：
鲫鱼，黄豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉
做法：
1.将鲫鱼管教洁净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，洗刷洁净，豆芽洗净。
2.将拾掇好的鱼身擦干，不留水份。
3.锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。
4.煎至鱼身在锅中能够挪动，将鱼翻个面，继承煎至另一侧鱼身金鱼。
5.将葱、姜片放入锅中，倒入沸水没过鱼身，并淋入一些料酒。
6.大火煮开，转中火，煮至汤色发白。
7.倒入豆芽，继承煮5分钟便可。
8.着末调入盐和少数胡椒粉调味。
豆芽炒粉
食材：
豆芽，粉条，肉丝，葱，姜，盐，酱油
做法：
1.粉条泡在水里泡软。
2.锅里加油，烧热，下葱姜爆香，而后下肉丝炒至变色。
3.下黄豆芽翻炒，略加一点水炖片时儿，不然黄豆芽有豆腥气儿。
4.烧一锅沸水，把粉条放内里煮，煮到粉条半通明略有白芯的水平。
5.把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少数酱油调味便可。
牛肚炒豆芽
食材：
牛肚，黄豆芽，柿子椒，盐，葱，姜，料酒，生抽，糖，油
做法：
1.牛肚洗净。
2.放入高压锅，加料酒1汤勺，葱姜各10克，压20分钟至熟。
3.做好的牛肚切丝。
4.豆芽去掉根部，洗净。
5.余下的萄姜切末。
6.锅中倒入油，放入葱姜末。
7.倒入牛肚，倒入豆芽。
8.参预料酒1汤勺，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐便可起锅。
韭菜苔炒豆芽
食材：
绿豆芽，韭菜，油，盐，醋
做法：
1.绿豆芽摘洗洁净。韭菜苔洗净，切小段儿。
2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，参预盐。
3.绿豆芽变通明色后，放入少量醋，放入切好的韭菜苔。
4.韭菜苔炒熟后，便可。
黄豆芽炒胡萝卜
食材：
胡萝卜，黄豆芽，油，盐，姜，葱
做法：
1.黄豆芽去根部洗洁净用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜洗洁净切成丝。
3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
4.起油锅，葱姜入锅煸香。
5.黄豆芽入锅炒。
6.炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒平均便可。
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