春季是儿童增添养分的黄金期，跟着行动量的增添，身材对养分的需求也大大增添，所谓“补好一春季，康健一全年”，家长在饮食这块可万万不能欺骗，要重视荤素搭配，养分平均，儿童个头才具长得快，抵挡力也能跟得上。今日家庭美食给就诸位家长们分享6道高养分的家常菜，附上需求的食材和详细的做法，做法都对比简明，隔三差五做给儿童吃，比喝牛奶强。
食材：黄芽菜、香干、红椒、大蒜、食用油、盐、老抽、醋、鸡精
做法：
1、黄芽菜冲洗洁净后用盐水浸泡极端钟左右，而后沥干备用
2、香干冲刷洁净后切薄片，红椒切丝，蒜拍成蒜末
3、起热锅倒油，油热后插手一点盐，倒入切好的香干炒至香干微焦，倒老抽调色，而后装盘备用
4、锅底留油，将红椒丝倒入翻炒，接着倒入黄芽菜炒至断生，加一点醋能让黄芽菜口感更爽脆，加盐调味
5、插手煎好的香干，撒一点点鸡精翻炒匀称就可以够装盘了。
黄芽菜含有不少利于人体的养分成份，对身材发育有很大的便宜，做法也简明，几分钟就可以搞定~
食材：竹笋、排骨、青红椒、水发木耳、冬菇、蒜、大料、香叶、盐、料酒
做法：
1、排骨和竹笋切好后，将排骨冷水入锅焯水，竹笋沸水入锅焯水
2、将冬菇和木耳提早用温水泡发，辣椒切丝（家人吃不了辣能够不放）
3、起热锅烧油，爆香蒜末，而后下入排骨翻炒
4、加水没过排骨，插手适当料酒去腥
5、中小火将排骨炖熟后下入竹笋、冬菇、木耳、大料、香叶、盐，煮沸后转小火慢熬
6、大火收汁，加辣椒丝炒至断生出锅！
竹笋中富含18种氨基酸、以及种种丰盛的养分元素，排骨是很好的补钙食材，两者的连合，能够给儿童供应尤其平均的养分供应。
食材：鳕鱼1斤、豆腐克、花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜
做法：
1、鳕鱼化冻后切块，豆腐切块、葱姜蒜切块
2、锅中烧沸水放入豆腐焯一下水去腥备用
3、锅中倒油将鳕鱼块用小火煎至两面金黄备用
4、锅中再倒一点油，放入花椒小火炸香
5、放入葱姜蒜爆香，将煎好的鳕鱼放入，调入蚝油、酱油、糖、料酒、香醋，再插手没过食材的净水
6、大火煮开，转中火炖煮十几分钟
7、放入豆腐炖煮至汤汁快干，撒上蒜苗和香菜出锅。
鳕鱼肉质鲜美，含有的卵白质乃至比三文鱼、鲳鱼、带鱼等都高，况且维生素含量也很丰盛，是讨取鱼肝油的质料，养分成份尤其平均，被北欧人称为餐桌上的养分师。鳕鱼跟豆腐搭配后，还能提升豆腐中钙质的吸取，很恰当营为儿童的养分餐~
食材：熟核桃仁、西芹、葱姜汁、湿淀粉、精盐、鸡精、汤、植物油
做法：
1、锅中烧水，烧开后插手盐和食用油，下入西芹焯一下水捞出沥干
2、在小碗里插手葱、姜汁、盐、鸡精、湿淀粉、凉沸水调成芡汁
3、起热锅烧油，下入核桃仁，西芹段略炒
4、调入芡汁翻炒匀称，出锅装盘。
核桃中含有人体必须的6大养分元素，而西芹含有丰盛的维生素，有清肠方便，推进食欲的影响，这两样炒在一同，补血健脑，关于生长阶段的儿童才智发育极其无益。
食材：南瓜、鲜百合、白沙糖、盐、油
做法：
1、将南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去皮，切成片
2、鲜百合剥成瓣
3、锅中烧沸水，放入百合焯烫2分钟，捞出沥干备用
4、起热锅烧油，烧至七成热，放入炒好的南瓜片，插手白沙糖和适当净水，煮开后小火焖煮到南瓜软糯
5、插手烫过的百合瓣和盐，翻炒匀称出锅。
这道菜能增加儿童的回忆力，尚有安神润肺的工效，失眠的人吃也很好。
食材：黄花菜、鸡、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、香叶、白糖、黑胡椒粉
做法：
1、提早将黄花菜温水泡发，去掉根基，洗净拧干水份备用
2、鸡剁成鸡块，洗净放入沸水中焯烫几分钟，捞出洗净沥干水份备用
3、起热锅烧油，放入鸡块炒干水份，调入料酒去腥，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
4、插手老抽、生抽调色，接着倒入没过食材的沸水，撒适当白糖，盖盖煮开。
5、小火炖半个多小时，插手泡好的黄花菜翻炒，插手盐、黑胡椒粉调味
6、关上盖继承炖煮十几分钟，而后转大火收汁就可以够啦~
黄花菜又叫健脑菜，发育阶段的儿童吃尤其好，鸡肉也是公认的增添养分的好食材，这两样组合在一同，养分平均又适口。
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