凉拌手撕茄子
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，延缓人体衰老。它所含丰富的维生素P，可以增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。所以女性朋友在特殊的几天更要多吃些。做法
主料：长茄子2根、
辅料：青线椒1个、小米椒2个、香菜、大蒜、生抽、陈醋、红油、糖、盐各适量1.长茄子洗净，放入蒸锅，上汽后蒸8分钟。2.小米辣、青线椒、大蒜切好，加入醋、生抽、红油、糖、盐，调匀，制成碗汁。3.茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中，浇上兑好的调料汁，撒上香菜即可。烹前小贴士
主要营养成分（按每克计）
茄子的营养成分表：钠(mg)=5.40磷(mg)=23.00钾(mg)=.00锰(mg)=0.13铜(mg)=0.10锌(mg)=0.23铁(mg)=0.50黄豆芽肉片汤
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。猪肉其性味甘咸平，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。做法
主料：黄豆芽克、嫩豆腐2块、前腿肉克
辅料：香葱、盐、鸡精各适量1.黄豆芽洗净沥干水分，豆腐洗净沥干水分切小块，前腿肉切薄片，放入碗中加入少许玉米油用手抓匀备用，香葱切碎。2.锅中加入6-8碗清水，大火煮开，下入豆腐煮1分钟，下入黄豆芽。3.水再次沸腾时下入肉片，肉片烫熟后调入盐和鸡精，加入少许玉米油，撒入葱花。烹前小贴士
主要营养成分（按每克计）
黄豆芽的营养成分表：硒(mg)=0.96铁(mg)=0.90铜(mg)=0.14烟酸(mg)=0.60核黄素(mg)=0.07硫胺素(mg)=0.04维生素E(mg)=0.80豆腐的营养成分表：碳水化合物(mg)=.00纤维素(mg)=.00蛋白质(mg)=.00脂肪(mg)=.00瘦肉的营养成分表：脂肪(g)=6.50蛋白质(g)=20.30碳水化合物(g)=1.50供稿：DD编辑：小黄人长按识别