生活有你，美食有我。大家好，今天给大家带来一道美味家常菜，那就是做法简单又好吃的素炒粉条。粉条可以说是非常常见的一种食物，粉条的做法也有很多，可以炒着吃、炖着吃或是凉拌都非常美味，粉条具有很好的吸附性，可以吸收各种汤料味道，从而变得更加美味。感兴趣的朋友跟我一起来试着做一做吧！
蚝油、生抽、胡椒粉、鸡蛋、粉条、大蒜、小葱、食用油、小米椒、老抽、黄豆芽、韭菜
1、首先需要准备一小把细一点的红薯粉条，把粉丝放在一个空的大碗中，再在碗里放入适量的热水，接着再用筷子把粉丝全部放进碗里，将它放在一旁浸泡15分钟把粉条泡软备用，再取适量的黄豆芽放入盆子里洗干净了捞出来沥干水备用。
2、接着取出一把韭菜，先把韭菜用清水洗一洗，洗干净了就放在案板上用刀切成小段儿并放入盘中备用。拿出两个鸡蛋，先把鸡蛋放进装有盐水的碗中，再用手一个一个的擦洗干净，洗净后依次打入碗中用筷子将鸡蛋搅散搅匀备用。
3、接下来拿出几根小葱，先把小葱的根部去掉，再用水洗干净，放在案板上切成葱花，然后再拿出几瓣儿大蒜，去皮洗净后用刀一个一个的拍扁，再剁成蒜末，接着取出几个小米辣，去掉根部清洗干净之后切成小丁，切好后一起装盘备用。
4、然后将泡好的粉条用筷子捞出来控干水后放在一个干净的大碗里面，并往粉丝中加入适量老抽并用筷子搅拌均匀，加入老抽能让粉条快速上色，搅拌均匀后再加入一点食用油，食用油可以让粉条不粘连在一起，再次搅拌均匀放一旁备用。
5、接下来起锅烧油，先用大火把锅烧热，再在热锅中倒入适量的食用油，把锅里的油烧热以后再把鸡蛋液全部倒进油锅里，并用锅铲快速的翻炒一下，把它搅拌均匀，将所有的蛋液全部炒熟透了就可以关火了，再用锅铲子盛出来装盘备用。
6、接着锅中再次倒入适量的食用油，油热后倒入蒜末、葱花和小米辣翻炒爆香，炒香之后再倒入黄豆芽继续翻炒几下，然后再倒入鸡蛋块翻炒均匀。然后再加入一勺蚝油、适量的生抽和适量的胡椒粉，用锅铲翻炒均匀后再放入韭菜段。
7、最后再把粉丝全部放进锅里，并用锅铲炒匀，翻炒5分钟后就可以关火了，再用锅铲盛出来并放入盘中就可以使用了，一道美味的素炒粉条就完成了，制作方法非常的简单，营养好吃非常下饭，喜欢的朋友赶紧动手试一试吧！
1、粉条也可以提前浸泡，只要泡软了就可以了。
2、这道菜全程都需要用大火炒制。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道家常美食，感谢大家的支持！喜欢的朋友帮忙点赞、