黄豆芽炒粉条
食材：黄豆芽g、粉条g、里脊肉g、韭菜g、生粉1小勺、盐少许、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺；
做法
1.豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟；
2.粉条煮熟，捞出沥干水；锅内烧热油下肉丝炒熟盛出；
3.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀；
4.下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀；
5.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火；
水煮猪肝
食材：猪肝豆芽菜千张丝豆瓣酱
做法：
1.锅中放少许花椒，小火焙香；
2.炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾成碎末；
3.准备好其它原材料；
4.猪肝加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下；
5.烧热锅，放入油，下入豆瓣酱煸炒；
6.煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒；
7.煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟；
8.加入适量的盐和生抽调味；
9.煮好后捞出里面的杂质留下清汤；
辣子鸡丁食材:鸡胸、青椒、红辣椒、姜、葱、辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐做法:
1.鸡胸肉洗净切丁，加入辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖抓匀腌5分钟。
2.青椒、红椒切段，葱切段，姜切片。
3.将辣椒酱、酱油、料酒、白醋、白糖、盐倒入碗中调料汁。
4.锅中倒油加鸡胸肉丁翻炒至熟捞出。
5.锅中倒油，加葱段、姜片爆香，加入辣椒翻炒，再倒入鸡胸肉，淋上料汁，辣子鸡丁就做好了。
豌豆焖笋
食材：笋克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
做法：
1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。
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