麻辣香锅的家常做法
健康功效：千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化金针菇：补肝、抗癌、益肠胃平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
食材用料：百叶
毛肚
午餐火腿
千张
冻豆腐
金针菇
平菇
香芹
大白菜
黄豆芽
香叶
草果
灯笼椒
麻椒
香菜
菜谱做法：1.百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用
2.午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状，千张切宽条
3.金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用
4.大白菜用手撕成小块，香芹、香菜切段，黄豆芽洗净沥干
5.锅内放油（比平时炒菜要多一些油），油开始冒烟后，火关到最小，将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入（关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊），炸出香味
6.放入百叶毛肚先炒，然后放入午餐火腿片，然后是菌类、千张、大白菜、香芹、黄豆芽，由于冻豆腐易碎，所以最后放入，每放入一种食材就翻炒几下
7.放入盐和鸡精，蔬菜九成熟时放入香菜段翻炒，香菜味道四溢后关火出锅
用手机看这道菜做法
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇