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元宵节一过，意味着这年算是过完了。俗话说，每逢佳节胖三斤！一点也不意外，春节餐桌往往绕不开鸡鸭鹅、海鲜烧烤等高脂高热饮食。虽然这是一年一次的幸福肥，但相信很多人在春节假期结束后，都希望尽快通过健康低卡的饮食瘦下来。为此省二医临床营养科唐毅医师公布了自己的轻食菜谱，教您节后这样吃健康又能瘦。自己动手做1、将家里的锅换成不粘锅，将油壶换成刻度油壶（或喷油壶）；
2、烹饪方式多蒸、煮、烫、炖、焖、凉拌，少煎炸；
3、食材选择多天然食物，少加工包装食品；
4、主食里增加五谷杂粮，如将玉米、山药、土豆、红薯等替代部分米饭（注意：食用山药、土豆、藕、芋头、豆米（除开黄豆和黑豆）等高碳水化合物食物后，需要适量减少米饭量）；
5、每一餐都要有优质蛋白质食物，如牛奶、瘦猪（或鸡、鸭、牛、羊、鱼）肉、鸡蛋、黄豆（或黑豆）及其豆制品；
6、每一餐都要有新鲜的蔬菜；少量的新鲜水果；
7、烹调用油要少，以植物油为主，少动物油脂；
8、少盐、鸡精、味精、酱油、蚝油、豆瓣酱等。
在外就餐1、点餐时食物的选择上建议同上；
2、点完餐给商家备注强调少油少盐少调味料；
3、最后可以考虑用热水或清汤将菜涮一涮再吃。
就餐搭配节后，大家是否因为不知就餐如何搭配而感到焦虑呢？以下几类食谱可供参考：
1早餐菠菜（克）、瘦猪肉（50克）、牛奶（毫升）、米粉（70克）、油辣椒（5克）、坚果（15克）
（唐毅摄）
2午餐菠菜（克）、茼蒿（30克）、胡萝卜（30克）、香菇（30克）、上海青（克）、黄豆芽（50克）、鸡肉（50克）、瘦猪肉（50克）、豆腐（80克）、杂粮饭（克）、油辣椒（5克）
（唐毅摄）3晚餐西兰花（克）、水发木耳（10克）、青椒（30克）、瘦猪肉（克）杂粮饭（60克）、植物油（5克）
（唐毅摄）
当然除了合理均衡的饮食，适当的运动也是必不可少的。俗话说“生命在于运动”，任何运动都能够帮助你消耗热量，减少体内的脂肪含量，若想通过运动达到减肥的效果，要注意循序渐进开展运动哦！特邀专家唐毅医院临床营养科医师，本科毕业于贵州医科大学临床医学，硕士毕业于贵州医科大学营养与食品卫生学（临床营养），临床执业医师，中国注册营养师，中国营养学会会员，贵州省营养学会监事。参与数项省级课题研究，在国内期刊上发表文章数篇。擅长老年营养和慢性病的营养管理。
临床营养科门诊时间：8：00-12：00（周二、周三）
END来源：临床营养科
编辑：吴玉婷
审核：李定京
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