第三周菜谱
.02.28-03.04
奉贤区月亮船幼儿园
合理的营养是幼儿发展的基础，而均衡的膳食是摄取营养的唯一途径。幼儿生长发育阶段，需要足量营养的摄入，我们根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，再结合季节特点，选择八大类食物，安排好幼儿容易缺乏的营养素：维生素A、胡萝卜素、钙等的供应；干稀、荤素、粗细、甜咸合理搭配，让孩子们在黄金时期健康成长！
星期一菜谱
早 点：
饼干、牛奶
午 餐：
芝麻米饭
羊肉煲（萝卜羊肉）
木耳胡萝卜炒西蓝花
海鲜羹（荠菜香菇开洋海参）
营养不良贫血：煎豆腐
海鲜过敏：不放开洋海参
午 点：
草莓果酱
猪蹄卷
冰糖枸杞子炖雪梨
星期二菜谱
早 点：
饼干、牛奶
午 餐：
米饭
木耳炒墨鱼丁（小班）
红烧木耳剥皮鱼（中大）
胡萝卜蒜苗炒肉丝
黄芽菜黄豆芽粉皮汤
海鲜过敏：葱香草鱼丸
午 点：
什锦荞麦面（香菇海带牛肉香干）
海鲜过敏：不放海带
黑提
星期三菜谱
早 点：
饼干、牛奶
午 餐：
六鲜水饺
（芹菜虾皮胡萝卜香菇木耳鲜肉）
五香小素鸡
营养不良、贫血：豆沙包
海鲜过敏：不放虾皮
午 点：
红枣银耳薏米羹
草莓
星期四菜谱
早 点：
饼干、牛奶
午 餐：
米饭
胡萝卜豌豆炒鸡丁
烩五鲜（方肉山药香菇香干草菇）
三鲜汤（白菜贡丸肉皮）
午 点：
葱香飞饼
水果羹（香蕉苹果）
星期五菜谱
早 点：
饼干、牛奶
午 餐：
赤豆米饭
青椒木耳炒鹅蛋
胡萝卜丝瓜炒千叶豆腐
草头荸荠百叶火腿汤
营养不良、贫血：葱香丸子
午 点：
砂糖黄油面包
豆奶粉
营养防疫站（二）
南瓜红枣排骨汤
用料：
南瓜克，猪排骨（大排）克，
枣（干）克，干贝25克，姜3克，
盐3克
做法：
1、南瓜去皮去核，洗净切厚块
2、排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3、红枣洗净，去核
4、江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时
5、水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
功效：
南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。
撰稿：周倩
审稿：胡妹
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