手把手教你做家常茄汁面，汤酸面劲道，学会再也不用花钱去饭店吃。茄汁面是一道以番茄、面条为主要食材，再配以青菜以及各色佐料的一道特色面点，它口感微酸，比较开胃，而且营养丰富，色泽鲜艳，很受人们的欢迎，天冷的时候如果来上一碗热气腾腾的茄汁面，浑身上下的寒意保你立马消失殆尽。今天就教大家自己在家动手做茄汁面，方法很简单，成本也不高，每个人看一遍自己就可以做出来，好吃极了，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
西红柿、小油菜、黄豆芽、香菇、番茄酱、生姜、葱、食用油、生抽、热水、盐、味精
具体做法：
1.需要的食材有西红柿3个、小油菜、黄豆芽、香菇、番茄酱、生姜、葱，香菇切成片、葱切末，生姜切末，西红柿切成小丁。
2.锅里倒入油，大概八成热的时候倒入葱花，生姜爆出香味，然后倒入香菇翻炒均匀，加入黄豆芽继续翻炒，加入适量生抽，倒入切好的西红柿和番茄酱翻炒均匀，最后加入热水，盖上盖子焖一会儿，烧开后煮一滚，加入盐和味精搅拌均匀，然后关火，这个茄汁就做好了。
3.开始煮面，今天用的是刀削面，水开后下入面条，这个面一般煮4-5滚，快熟的时候加入提前洗好的小油菜。
4.面熟后捞入碗里，然后加入刚才做好的茄汁搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天的茄汁面就做好了，喜欢的朋友可以自己动手试一下，好吃极了。
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