俗语有说，一碗热汤面下肚，暖过十条秋裤。
秋天正好是养胃的季节，大家都知道，面食比起米饭来对胃更加友好，面食易消化，而且含有可以中和胃酸的碱，所以多吃面食，对缓解胃病或者胃不好的人有大大的好处。借此机会，小妹给大家推荐这3种经典面食，给家人换换新口味！
食RECIPE谱
1.茄子肉丁打卤面2.茄汁面3.豆角焖面茄子肉丁打卤面茄子肉丁打卤面，酱香浓郁、面条口感爽滑、制作又是特别的简单，茄子丁与肉丁完美融合，非常美味。
食材面粉克玉米面5克水克盐2.4克食用碱1克茄子1个五花肉适量葱适量酱油1勺水50克
做法1.将水、面粉、盐、食用碱混合一起，揉成面团，刚开始面团不光滑，然后盖上保鲜膜，醒发一会再揉。
2.再次揉的时候会感觉到面稍微比之前好揉了，而且越揉越光滑，揉好的面放入按板上。
3.撒适量的玉米面防止黏，然后用擀面杖擀成薄片，擀好的面饼，撒玉米面对折。
4.切成细细的面条，抖落开来，准备开始煮面。
5.锅中加入适量的水，烧开，加入适量的盐，将面下入锅中，搅拌，然后大火烧开，直至煮熟。
6.煮好的面在凉开水中过一遍，防止黏。
7.将茄子、五花肉切丁、切葱末。
8.锅中加入适量的油，烧热加入五花肉翻炒，差不多熟的时候倒入酱油、加入茄子丁、加入适量的水烧开，再加入适量的盐，直至炒熟即可。
9.盛出一碗面，然后浇上茄子肉丁即可。拌匀之后，香喷喷的一碗别提有多好吃。
小Tips面条可以选择自己手擀，也可以用现成的面条。
茄汁面茄汁面酸甜可口，回味无穷，美味营养，秋天来一碗，开胃又养胃，浑身都舒坦了~
食材面条克西红柿2个小白菜4棵香菜2棵小葱2根黄豆芽克食盐6克生抽1勺耗油1勺鸡精2克姜5克葱3克番茄酱3大勺水适量植物油适量
做法1.宽面条提前准备好。2.蕃茄切小丁，锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香，放入蕃茄丁翻炒，改小火慢炒。
3.炒出汁，加盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，再加入3勺蕃茄酱，翻炒均匀，加入两碗水。
4.水煮开后加入黄豆芽，再次煮开后放入面条。
5.煮到面条熟了，放入青菜、香菜、小葱末和鸡精，搅拌均匀即可关火。
盛出，茄汁面就做好了，看着都有食欲。小Tips炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁，这样浓汁才会浓，才入味。
豆角焖面油亮亮的面条、肥瘦相间的五花肉、新鲜的豆角，翻拌在一起，一大口下去，才知道什么叫满足！
食材面条克
豆角克
五花肉克
干辣椒4个
八角半个
料酒2汤匙
酱油3汤匙
老抽0.5汤匙
蚝油1汤匙
白糖0.5汤匙
植物油1汤匙做法1.豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下。
2.锅内放少许底油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆香。
3.锅内加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，放入洗净的豆角，翻炒一会加入清水（刚好盖过豆角），大火烧开，小火煮五分钟。
4.把切面抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖稍微焖一会，用筷子略微搅拌一下，焖至收汁即可，出锅前撒蒜末。
出锅了，豆角焖面就做好了。
小Tips
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
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