云南素来有着“植物王国”的美称，在云南，漫山遍野可以看到的野菜也是深受许多人的追捧，不同季节有着不同的野菜，种类可以说是数不胜数，今天，小编就给大家介绍几款云南特有的野菜，看看大家认识几种呢？
一、松尖
沙松尖一般采摘的都是嫩芽部分，可用于凉拌食用，用热水煮沸后多次漂洗去除涩味，具有淡淡的松树清香，在餐桌上也是人们比较喜爱的一道美食。
二、臭菜
臭菜别名金合欢，分布在西双版纳、德宏等地，采摘嫩茎叶为食，因全株有着独特的气味，所以称之为臭菜，此菜和臭豆腐类似，闻着臭，但吃起来很香，可以切碎炒吃或者炒鸡蛋。
三、冲菜
冲菜是野油菜的嫩茎叶，多生长于田边、河边、湖边、路旁等比较潮湿的地方，口感清香脆嫩，冲辣回甜，采摘后洗净滤去水分置于盆中，冲入沸水淹过冲菜，用盖盖严，待水凉后将盖打开，初步加工后可以用于凉拌或者炒食。
四、蒲公英
蒲公英是菊科蒲公英属植物，以嫩茎叶为食，富含多种对人体有益元素，中医认为，蒲公英性寒，味甘，微苦，具有清热解毒的功效，在乡间可单料为菜，也可搭配其他食材为肴，口感清香可口。
五、芝麻菜
芝麻菜也叫做芸芥、臭芥菜等，是云南特有的珍稀野菜，因全株散发着芝麻的香气，所以称之为芝麻菜，采摘嫩茎叶为食，口感清香脆嫩，可用于凉拌或者炒食，淡淡的芝麻香也是深受大众的喜爱。
以上为大家介绍的野菜大家吃过几种呢？云南野菜种类繁多，今天为大家介绍的只是冰山一角，有认识其他的小伙伴欢迎大家在评论区留言互动，喜欢的小伙伴记得收藏