1，红烧鸡翅。材料：鸡翅、八角、桂皮、姜、蒜米、干辣椒、生抽、料酒、老抽、冰糖、盐、白芝麻。材料：鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几刀方便入味，锅中放入水鸡翅冷水下锅，水煮开后煮几分钟。然后捞出沥干水分，锅中倒入油，放入冰糖，小火把糖炒开，糖全部融化后，放入鸡翅，小火翻炒至上色。
菜鸡翅上色后，放入姜片，蒜米，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，老抽炒匀，然后加入没过鸡翅的水，大火烧开改中小火焖煮，等汤汁还有少部分时改用大火收汁，放入适量盐调味就可以出锅开吃咯。
菜2，韭菜炒八爪鱼。材料：八爪鱼、韭菜、红干椒、生姜丝、蒜蓉、盐。做法：先将八爪鱼处理干净，切段或整只待用，韭菜洗干净后切段，根部和叶子分开放，炒锅烧热倒入食用油，倒入生姜、红干椒、八爪鱼，开大火爆炒一分钟，再倒入蒜蓉和蚝油继续翻炒一分钟，倒入韭菜根、盐翻炒一下，再倒入叶子，继续翻炒至断生就可以出锅咯。
菜3，毛血旺。材料：鸭血，牛百叶，牛肚，黄豆芽，圆火腿，豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，干辣椒，鲜花椒，葱，蒜米，姜。做法：鸭血切成片，牛百叶、牛肚、圆火腿也改刀切好，葱切成小段，蒜拍扁切成碎粒，姜切成薄片、干辣椒切成小段备用，锅中水烧热后放入黄豆芽，过水熟后捞出沥水，然后放进碗里，将牛肚和牛百叶也在锅中过一会后捞出。
菜鸭血也同样入锅煮去掉杂，然后锅中加入油，加入豆瓣酱炒香，油的用量要比炒菜多放一点，这样吃起来才香。炒出红油，并且出香味后，放入鲜花椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮炒出香味。加入水大火烧后开煮一下，就把牛肚、牛百叶、火腿、鸭血等放在锅里一起煮，煮至汤汁略收即可。出锅时可以再放点葱花、香菜提味就可以了。
菜4，爆炒花甲。做法：先对花蛤用盐水加点香油吐沙半天，然后将调料备齐，花蛤清洗干净后，在热水里焯一下，见花蛤略略张口，倒入盆中静置一下，这是为了让泥沙沉底，然后不停地搅动，让花蛤里的泥沙更好的排出，热锅下油，将姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出香味。然后放入清洗好的花蛤，倒入料酒、生抽、盐、葱头爆炒。待花蛤齐齐开口时，加点白砂糖，淋上香油即可。
菜简单的家常菜做法，家中待客必备，营养又美味，让你食欲大开，大家对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法欢迎大家给小编留言评论，转发以及