黄豆芽相信大家都不陌生吧，它可以有各种吃法哦。但是你这的了解它吗？黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。好了，说了那么多，那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？咱们抓紧来看一下吧。
一、材料准备：
用料：黄豆芽、盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油
二、具体做法：
1.黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆
2.水烧开，将黄豆芽焯水，然后再过凉水清洗干净
3.干辣椒切碎，葱姜切末
4.花椒炸出香味，放入葱姜末
5.再放入干辣椒爆香
6.放入黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
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