炒豆芽的时候，不要急着直接下锅，学会这一步，豆芽爽脆更好吃
现在随着我们日常生活水平的提高，人们对美食的追求真的是越来越高了，非常多的人不再喜欢吃每天的大鱼大肉，甚至能对一些蔬菜类的食材更是非常的喜欢，当然现在我们的生活水平提高了亚健康状态的人也真的是越来越多，那么经常吃一些蔬菜类的食材对身体也是有非常大的好处的那么呢。有些人他们只要一有时间，就会自己在家里面做一些家常菜，不仅吃的非常的好吃，而且非常的干净，卫生。
在非常多的家常菜里面炒豆芽也是非常多人很喜欢吃的一道菜呢，那么我们在春天的这个季节了也会有非常多的家庭会自己在家里面选择发豆芽，因为你的温度也是非常的适合，甚至只需要几天就能够让我们的豆芽长得非常的好，而且自己想吃多少就可以发多少财货也是非常的干净卫生，把这些发好的豆芽做醋溜豆芽吃起来味道是非常好吃的。
但是呢，我们做醋溜豆芽的时候也需要掌握一些小技巧的，如果想要把这道菜做起来非常的好吃，里面的一个步骤是直接不能被忽略的，那就是我们在炒豆芽下锅之前一定要学会这一步才能够让炒出来的，豆芽吃起来非常的爽脆好吃，今天呢，我们就来一起学一下这个正确的步骤吧。
首先我们准备好所有的食材之后呢，然后把需要清洗的那些洗干净之后呢，把它的水分控干之后，把大蒜去掉外皮清洗干净，切成小段，那么把辣椒也同样洗干净，切成小段。
紧接着这个时候准备一个锅，然后加入适量的清水，烧开之后滴入一些白醋，把刚才已经洗过的豆芽放在沸水里面焯水时间大概就掌握在30秒之后就可以捞出来了，其实呢，这个烧水的时候也是为了能够去除豆芽中的豆腥味儿，然后呢，我们加入白醋就可以能够直接锁住豆芽里面的营养成分，还能够保证它吃起来非常的清脆爽口，而且呢，焯水的时间大家一定要掌握在30秒，如果时间过长的话，那也就非常容易导致豆芽吃起来非常的老焯水之后呢，我们把豆芽捞出来控干水分放入碗中备用。
请在锅中放适量的食用油，然后再把我们刚准备好的大蒜和小米椒炒出香味之后呢，再把豆芽放在里面快速的进行均匀的翻炒。然后呢，等到豆芽裹上一层食用油之后呢，再加入适量的食用盐，白醋，白糖，鸡精均匀的翻炒，就可以关火出锅了。
最后呢，小编要说的就是其实呢，我们大家在炒豆芽的时候也是必须要进行焯水，这一步的烧水的过程中呢，也可以加入适量的白醋，这样能够保证我们做出来的豆芽吃起来口感非常的爽脆可口，甚至都没有任何的斗争，我虽然如果你也喜欢吃这道家常小菜的话，那么一定要随着小编和大家分享的小技巧。在家里面自己做着吃。