炒豆芽别直接下锅，还得多加“这一步”，豆芽才会清脆爽口不发黑
豆芽在日常生活中是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，我们也都知道对于这个东洋来说确实吃起来非常的清脆爽口，那么现如今虽然人们的生活好了，可是对于这种蔬菜也是必不可少，要吃的，除了肉之外，这个蔬菜确实是我们日常生活中很多人都爱吃的，不过对于这个东亚来说，因为它价格便宜。再加上也是吃起来非常有营养的所以说很多人还是非常喜欢的不过对于这个豆芽来说我们在炒的时候千万别直接下锅，还得多加这一步我们炒出来的豆芽才会清脆爽口，不发黑。
其实对于这个豆芽来说，在生活中确实是很多人都非常喜欢吃的，那么他们也是非常的喜欢吃炒豆芽的，但是对于这种豆芽我们在吵的时候就一定要注意了，有的时候可能人们炒出来的豆芽就会吃起来比较软，而且颜色发黑，真的是看起来特别的难看吃起来也是没有食欲的。那么之所以会出现这种情况，就是因为我们在制作豆芽的时候少，了一个步骤，所以说我们在炒豆芽的时候，是千万不能够直接下锅，还得加上这一步才可以的。
那么我们在炒豆芽之前首先就是要把我们准备好的豆芽给清洗干净，控干水分，然后再准备一些大蒜切成蒜片，接下来如果想要吃一些比较辣的酸辣豆芽的话，其实还可以再准备一些小米椒或者是干辣椒都可以。然后我们先要找一个锅在里面加入适量的清水，再加入一些白醋，等到水烧开之后，接下来就要把我们准备好并清洗干净的豆芽放进去焯烫20秒钟的时间就立刻捞出来，接下来我们要让这个豆芽再用凉水过一遍凉，这样的话能够保证豆芽的口感是非常清脆的。
那么接下来我们就可以开始炒豆芽了，我们要在锅里面加入少量的食用油，把我们准备好的大蒜和辣椒放进去翻炒出香味之后就可以把我们已经焯烫好的豆芽放进去开始迅速翻炒了，那么对于这个豆芽来说，因为已经进行焯烫了，所以说不需要翻炒太长的时间，大火两分钟就可以再加入一些食用盐和白醋，鸡精翻炒均匀之后就可以出锅了，对于这样的一种豆芽来说，虽然可能看起来他做法。非常的简单但是炒出来的豆芽口感是非常的好。
因为我们在炒豆芽之前把它给进行焯烫了，并且在焯水的时候也是加入了白醋，之所以要加入白醋，是为了能够保证豆芽的颜色不变黑，而之所以进行焯烫，是为了保证豆芽的口感更加的青翠，所以说我们在炒豆芽之前是千万不能够直接下锅，而是需要把这个豆芽进行焯烫之后才可以的，否则的话，我们炒出来的豆芽肯定就会不好吃的。