我是原创作者木木美味，专门跟大家聊聊美食圈的小看法，小想法。随着夏季的离去，我们这地方温度持续下降，我的选择不再是那些清凉，清淡的食物，选择也变得多了，但是一次也只能炒一两个菜，但是怎样吃到更多的菜，我们就需要把很多菜混成一锅来炖。而且这样炖的也也能味道互补，滋味丰富。我觉得这炖菜的“可换性”是非常多，选择自己喜欢吃的炖，我认为炖出这样一锅味香十足的美味佳肴温暖肚皮很有必要。吃一顿饭我觉得要是一个人在家又想吃素的，又想吃荤的，但是做两个菜又显得多余，那么我们做一个有荤有素的炖菜好了。这样搭配起来菜类品种丰富，口感多姿多彩。因为素菜的存在，不担心自己吃多了长肉。前几天过节，天天吃肉有一段时间我想减肥，然后就吃了几天素。身体也受不了，我准备教大家一道有荤素，口感丰富的一道炖菜。花“2”分钟看完，你也能轻松做出。首先咱们要把所备的食材给先买好。那么有什么食材呢？准备不太肥的五花肉，我觉得这样的五花肉比例是非常优质的。我认为一个人一斤也能吃到撑肚皮，笋干两大片和海带两大片。黄豆芽一小把大约克。咱们的香料和配料所需：八角香叶；食用油；料酒；生抽；老抽；冰糖；精盐；绿葱段；黄姜片。我认为大家自我感觉哪一步的调料需要放多一点自己添加多一些，我也是希望会让大家的口味能更好对上这道菜。准备好的两大片笋干切好，接水泡，让它在里面充分泡散开。大概两个小时就可以把它泡软了。海带片切成小段。打个小“结”打完结的海带变得小巧可爱。黄豆芽冲洗放篮子里沥干。准备要下锅炒的八个角的八角；香味十足的香叶；绿葱段；黄姜片。处理完成之后，我内心的感觉也是有些舒坦的，也是比较安心的，因为所有的食材都已经准备好就绪了。锅里放些油烧沸。下次少许冰糖煮至融化黏稠，接着我们倒入精致的五花肉段。然后来一勺料酒。把五花肉爆香。再把刚刚上面所说的调料准备好了也一起下锅。再来葱姜绿；葱段；黄姜片也一起倒入。泡软发散的笋干加入，再倒入半勺老抽，两大勺生抽。再用锅铲给他翻炒均匀，然后加入温开水，加入锅的1/3最合适，我一般等汤汁煮沸了之后，我会先用勺子舀一口汤尝尝咸淡。太淡再加些调料。合上锅盖炖20分钟，这里我们用到的是一个中火，中火不会很快吸光汤汁，也能让汤汁的温度保持均匀让锅里食材充分吸热。倒入我们打好结的海带结，再炖十分钟，现在我们就可以加入黄黄的豆芽了，此时开猛火炖五分钟关火出锅。大家也可以看得到，我炖菜放料的顺序是有变化，我就先不容易熟的先放进去，后面才放容易熟的，这样也能让所有食材达到一个最完美口感和鲜度。出锅好之后，外表也是多姿多彩的。咬上一口五花肉，嘴里的肥瘦相间的肉在嘴里爆开，肥肉滋滋又冒油。黄豆芽也可以很好的解腻，它清爽香甜。炖菜口感丰富又脆又香，吃得我津津有味，我喝上一口汤汁也是鲜美无比，我觉得它们几种食材搭配在一起香浓爽口，这一锅炖菜，我把电饭锅里的饭全部盛出来都不够我吃。我的心里也是自豪和激动。每天更新一道菜，温暖你的胃。本文是木木美味的个人观点，感谢大家的阅读。声明：图片来源网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知立即删除。欢迎
