大家好我是杜霞，记得小学课本中有这样个故事：有个盲人胸前挂着一个牌子，上面写着“从小失明”盒子里空空如也。位诗人路过，将牌子上的字他前面的天来了，可是我看不见”。
路人经过，纷纷慷慨慨解囊。收为一感人。诗人所做的，只是把平液无奇的陈述，“从小失明”只是一个简单的事实，让人可怜们改为令人伤不会感的诗句，一下子就打动了路人的心。诗之所以感动人”是因为每个人的内心都有着固有的激情和良知。诗化的文字赋苍白以血色、化平凡为难璨，让人伴然心动，唤起人们滞理于心底的良知和善心。
诗意的文字让人慷慨解囊，而普通的菜肴一旦被赋了诗意的菜名也会身价百信，因为它让人在饕警之余另获一份精神上的美感享受。
贵州有道名菜，原料是极为普通的豆芽和豆腐，却有着一个非常诗意的名字“金钩挂玉牌”。传说，秀才中举后，有人问他：“令尊令堂何干？”答日：“父，肩挑金钩玉牌沿街走；母，在家两袖清风扭转乾坤献琼浆。”实际上，他的父亲是卖豆芽和豆腐的，母亲是在家里磨豆浆的。秀才饱读诗书，才情非凡，出口成章，普通的食物被他一说也变得尊贵无比。后来，人们就将豆芽煮豆腐称为金钩挂玉牌。
相信你也喜欢诗意盎然的生活，那就来做做这道贵州名菜“金钩挂玉牌”吧！这道菜的做法很简单，就是把豆腐和豆芽煮熟，蘸着调料吃，关键在调料。软嫩的豆腐、鲜脆的黄豆芽，配上辣椒、花椒的麻辣，让人的味觉得到最大的满足。
下面杜霞就来教大家如何做这道“金钩挂玉牌”的贵州菜吧！
一、配料：
主料：豆腐克、黄豆芽克
配料：小葱少许
调料：酱油5克、辣椒粉10克、盐5克、食用油50克、花椒粉少许
二、金钩挂玉牌做法：
1.把豆腐切成长6厘米、宽4厘米、厚0.8厘米的片，用沸水烫过捞起备用；葱切葱花；
2.将黄豆芽洗净，放锅内，用大火煮10分钟，放少许盐，加入豆腐合煮5分钟，连同汤一起盛入碗中；
3.辣椒粉盛入小碗中；锅中放入油，烧至七成热，泼在辣椒粉上，烫熟，加入酱油、花椒粉调成味汁，撒上葱花；
4.将豆腐、黄豆芽与小碗味汁一起上桌，食用时，用黄豆芽、豆腐蘸味汁吃。
三、吃黄豆芽的好处：
1、延缓衰老：黄豆芽是比较典型的长寿菜，是一种可以延缓衰老的食材，另外黄豆芽中含有丰富的维生素C，不仅能清除身体的自由基，还能有效地消除人体的病毒及炎症，从而能提高身体的器官功能，延缓衰老。
2、预防高血压：黄豆芽中含有丰富的维生素E，对人体的毛细血管有很好的保护作用，能有效地促进血液循环，也能更好地预防动脉硬化，从而减少高血压的发生。
3、缓解疲劳：现代人因为工作压力，导致身体的乳酸数量过多，会引起不良的代谢反应。这时候多吃黄豆芽能很好的吸收天门冬氨酸，能有效的呃促进人体乳酸的代谢，从而能减轻人体疲劳的症状。
4、补充营养：黄豆芽中含有丰富的植物蛋白鸡一些对人体有益的氨基酸、微量元素等，能促进身体代谢，提升身体免体力，是比较好的滋补和保健食材。
好了，今天教大家的“金钩挂玉牌”这道菜就到这里了哦，大家看完是不是觉得很简单，那就赶快动手试一试吧！大家如果还有什么想说的话可以给我留言哦！
小贴士：大家在选用豆腐的时候不要选太嫩的豆腐了哦，不然煮起来会容易散开哦，可以去超市或者菜市场买豆腐。
