家常菜是我们生活中必不可少的，简单又容易做，今天给大家介绍一道是我从小吃到大的一道菜，不知道大家有没有吃过，食材简单、做法简单、味道可不一般，也许你会觉得这道菜有啥可吃的，那你就大错特错了，要想做好吃，辅料是最重要的秘诀，下面我就把这道菜详细步骤告诉给大家，大家可以按照我的步骤去做。
主要食材营养介绍：
01
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
02
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。
但韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿~g，不能超过g。
韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
美食推荐：
豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、鱿鱼丝炒韭菜、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜炒猪肝。
食材：五花肉，黄豆芽，韭菜，姜，生抽，料酒，淀粉，食用盐，食用油
1、五花肉洗净，切成小薄片，放少许淀粉和料酒，抓拌均匀；
温馨提示：
这道菜要想做好吃一定要放料酒，如果不放料酒味香味就出不来，而且放料酒不要放多，只需一点点，否则酒味太浓也会影响口味。一般我做肉菜或是鱼等荤菜时，都会放料酒，料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中，所以选择味道好的料酒是关键，它能让你分分钟成大厨，我最喜欢用的是，酒精度10度，去腥、提味、增鲜，10度平衡的刚刚好。千禾料酒大容量1.8升，保质期长达24个月（天），好的料酒不单是一种调味品，更是美食的点化。
千禾料酒调味料酒去腥提味大容量1.8L京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥9.9购买
2、黄豆芽摘洗干净；韭菜摘洗干净，切小段；姜切姜末；
3、锅热放油，放入肉片，姜末，翻炒变色，加入生抽，继续翻炒，放入黄豆芽，加少许盐，加少许水，焖至2-3分钟，放入韭菜段即可。
感谢大家收看本期《艳艳的美食录》，美食不可错过，
