酸辣凉面、家常小炒面，简单营养有味道，说的都饿了，记得收藏！
酸辣凉面食材：面条、西红柿、黄豆芽、虾仁、黄瓜、生抽、陈醋、辣椒油、香菜、朝天椒、柠檬汁、芝麻油、蒜、白糖、番茄酱。
做法：1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。2.锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。3.煮面条的开水，可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟。4.生抽、陈醋、白糖、番茄酱、柠檬汁、凉开水(3大匙)、辣椒油、芝麻油、蒜蓉、辣椒圈、香菜碎放在碗内调匀即成凉面料汁。5.面条放入碗内，表面码上熟虾仁、黄瓜丝、西红柿丁、黄豆芽，再淋上凉面酱汁即可食用。
家常小炒面食材：五花肉、芹菜、豆芽、洋葱、红椒、面条、食用油、葱姜、红干椒、老抽、胡椒粉、十三香。
做法：1.选面条，一定要选比较薄的中细面条，市场上一般卖的都有，都是现压好的。2.五花肉去皮后，切成丝或者是片。放入盆中备用，洋葱切成丝，切好后抓散，放在盆中，红椒去籽，切成丝，主要用来配色，可以选不辣的来用，芹菜切成段，切好后，也是放盆里备用。3.锅里烧油，把油烧热滑锅后倒出，加入凉油，热锅凉油，炒肉片的时候不容易粘锅，倒入肉片，把肥肉炒出油，猪油味道比较香。4.倒入葱姜和红干椒，花椒，翻炒出葱香味，倒入芹菜，快速翻炒片刻，倒入洋葱和红椒，再大火翻炒一会儿，加入老抽上底色。
5.再倒入生抽，食盐，胡椒粉，鸡粉，翻炒几下，化开调料，加入两勺清水也可以再加一点十三香提一下味道，把水加够，水的高度基本和菜持平，如果色泽不够深，再加入一点老抽。6.锅里水开后，就把菜盛出备用。汤汁不要太少了，面条吸了汤汁才有味。7.锅里烧油，烧热后，充分滑锅，把面条展开平铺在锅里，这个时候要用耐心，开小火，慢慢的炒，不停的转动锅，把锅倾斜，尽量不要让锅底中间受热，要让锅的周边受热，慢慢的把面条炒出焦黄色，这种炒面条，吃的就是水煮炒面条所没有的焦脆口感。
8.翻到另一面，同样也是慢慢的炒至金黄，整个炒面条的过程，可能要用上6至8分钟，如果太干，可以淋一些食用油上去。9.两面都炒至金黄的时候，把刚才炒好的菜盖在上面，拈锅，把菜翻过来，面条刚好压在菜上，这样在后面的焖炒过程中，不容易糊锅。10.把盆里的菜汤倒入锅内，也可以直接倒在面条上，汤汁的量，以倾斜一下锅，能看到汤汁为准，盖上锅盖，转动锅，也是让锅的周边受热。利用汤汁的水蒸气把没炒到的面条焖熟。11.5分钟左右，闻到焦糊的香味，就可以掀开盖子，用筷子抄一下，搅拌均匀
