发的黄豆芽为什么是变绿色 [复制链接]

黄豆芽变绿的原因：在发豆芽的过程中，豆芽较长时间暴露在光线下。在发豆芽时没有掌握好发豆芽器具里的水份，可能是水份过少。

其实最关键的原因在于你发黄豆芽或者你储存黄豆芽的过程中有没有见光，一般发黄豆芽是不需要见光的，但是有时黄豆芽见到阳光，就会和所有的绿色植物一样进行光合作用，产生了叶绿素，所以会开始变绿。

黄豆芽养殖方法

准备黄豆：首先，选择黄豆必须是饱满而圆润的颗粒，这有利于更好地发芽。然后根据黄豆的数量选择盆栽，将大豆浸泡在水里大约半天，等待黄豆变成椭圆形，最后将盆中的水倒掉。

盖豆发芽：我们用干净的湿布盖住豆子，把它们放在通风的地方，几天后就能看到豆子发芽。当大豆基本发芽时，可以选择一些未发芽的大豆，然后扔掉。

种植方法：根据豆芽的数量，你可以选择合适的漏洞。小心地把豆子放进去，然后找一个没有漏水的盆，然后把它浸入木板上。小心不要把漏水的盆放在下面，不要堵塞它。

供水管理：做好浇水措施，注意每一颗豆子都要浸入水中。浇水次数越多，豆芽长得越快。当豆芽长到一定高度时，就可以采摘和吃掉。注意，采摘时优先采摘豆芽稠密的地方。

注意事项：

在发黄豆芽时注意不要让豆芽生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。所以，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。

黄豆芽的根粗壮，豆瓣厚，呈黄色，黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成豆芽的时候一直是黄色的。