黄豆芽炒粉条时,先炒黄豆还是粉条,很多人 [复制链接]

导读：黄豆芽炒粉条时，不能直接下油锅，多加一步，清香入味又下饭

最近这几天，我们这边持续都在降温，已经降到零下了，这么寒冷的季节，我想每家每户都在吃一些肉食，因为多吃点肉食，可以增强免疫力，但是吃多了肉食，整个人的食欲都会跟着下降，所以说蔬菜还是得经常吃的！今天我就用家常黄豆芽和粉条做一道下饭菜，把这两种食材下锅炒一炒，口感清香又入味，比吃大鱼大肉还下饭！黄豆芽炒粉条时，不能直接下油锅，多加一步，清香入味又下饭！因为黄豆芽的豆腥味很大，得先下锅焯一下，这样可以去除豆腥味，吃起来有淡淡的清香味，越吃越解馋！

黄豆芽炒粉条时，先炒黄豆还是粉条，很多人做错，难怪不清香入味！虽然这是一道家常菜，就是有很多朋友容易把步骤做错了，黄豆炒粉条时，应该先炒什么呢，有很多朋友以为粉条难熟，得先炒粉条，还有的朋友以为黄豆芽上面的豆子难熟，得先炒黄豆芽，最正确的做法是先炒黄豆芽，再把粉条放进去翻炒，如果过早把粉条放进去翻炒，这样粉条会坨在一起，口感十分差劲！

黄豆芽和粉条都是生生活中常见的蔬菜，价格也是比较便宜，将这2种食材搭配在一起，简单炒一炒，口感特清香不油腻，端上一盘它，一家老小都挺爱吃的，真的是比大鱼大肉还解馋，喜欢这道黄豆芽炒粉条的话，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备一把粉条放在盆中，加上热水浸泡15分钟，把黄豆芽洗干净，把葱白切成段，生姜切成片，干辣椒剪成段，五花肉剁成肉末，蒜苗切成段，粉条泡软控干水分备用。在锅里烧开水，把黄豆芽放进去焯1分钟，然后捞出来过一遍凉水，再把上面的水分都控干备用。

下面在锅里倒上油，把肉末放进去翻炒一下，炒到肉末变色，再加上葱姜、干辣椒、豆瓣酱炒出香味和红油，再把黄豆芽放进去翻炒30秒，再把粉条放进去翻炒20秒，然后加上食盐、胡椒粉、白糖、老抽、味极鲜翻炒一下，再加上蒜苗和香油翻炒均匀出锅。

第一：先把黄豆芽热水下锅焯1分钟在，这样可以去除黄豆芽的豆腥味，这一步很关键，大家可不能忽略。

第二：下油锅的时候，先放上葱姜等食材炒出香味，再把黄豆芽放进去翻炒一下，再把粉条放进去翻炒，出锅之前，可以加上蒜苗和香油，这样整盘菜会更加鲜香。

以上就是黄豆芽炒粉条的做法，你们觉得此做法怎么样，我个人觉得把家常菜搭配在一起炒一下，吃起来一点都不油腻，口感清爽又下饭，比大鱼大肉下饭，比凉拌菜还解馋！分享一道家常黄豆芽炒粉条，上锅炒一炒，清爽又解腻，特下饭，这道黄豆芽炒粉条的做法很简单，只要是把食材全部准备好了，然后下锅一炒，这样一盘清爽又解腻的饭菜就做好了，喜欢这道菜的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！