众所周知，现在的豆芽市场仍是乱象丛生。如何选择一款好的产品来生产豆芽成了很多芽农和商户们的苦恼。虽然前几年的“毒豆芽”事件打击到一部分黑心的豆芽商户，但是豆芽安全问题还是层出不穷。哪些豆芽产品是不能使用的？既然不能使用为什么黑心商户们还会去选择呢？要如何去购入一款正确的豆芽消毒产品？下面我们一起学习了解。
一、有这些成分（名字）的豆芽产品不要去用！
6-苄基腺嘌呤、赤霉素，连二亚硫酸钠，AB粉，福美双，KE亮白剂，恩诺沙星，4-氯苯氧乙酸钠，尿素，亚硝酸盐、豆芽AB水、次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钠等。
以上这些成分累积对人体会产生很不好的影响，影响发育、致癌、致畸性、免疫力低下、器官损伤等问题出现。同样尿素、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤都是国家明令禁止的食品添加成分，一经查出必定要受到刑事处罚。
广州最大“毒豆芽”案审判现场12人判刑
涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。根据我国《刑法》规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
二、为什么明明知道这些物质对人体有害“黑心商家”还是回去选择并使用呢？
使用了违禁药的豆芽外观粗长，无根须，颜色鲜亮，生产周期短，一般3、4天即可长成，而一般方法生产的豆芽要6天左右才行，并且正常生产的豆芽长不到“毒豆芽”那么长。“毒豆芽”产量可以翻番，一斤绿豆起码能出10斤豆芽，有的甚至报道说能到14斤重。而且这些非法添加剂的价格低廉，又可以使豆芽“高产”“漂白”，所以不少商贩有了“想法”，从而变成了“黑心商家”，最后不仅是害了别人更是害了自己。
“毒豆芽”图片
三、豆芽生产除了要拥有过硬的技术之外，另一个重心是豆芽消毒问题。
豆芽生产需要专业的技术，这个毋庸置疑，我们需要掌握如何选豆，如何调节车间温度、泡豆温度，什么时候要开始淋豆，淋豆水温多少，豆芽红根是什么原因，豆芽中间黑是什么原因等等。而消毒工作在这中间起到了至关重要的作用。
拿生产绿豆来说，绿豆比黄豆更容易滋生细菌，在豆种选择上要更加注意，选择健康饱满的豆子，在泡豆时要加入圣洁青蛙二氧化氯食品级豆芽专用消毒剂进行浸泡，为的是减少豆种细菌，以防生豆芽时会腐坏。淋豆时也要加入进行浇淋，因为水源如果不干净也会导致豆芽腐坏。在生产完一批豆芽后设备（器皿）也要进行消毒，有经验的芽农肯定不敢疏忽，因为一旦消毒不好下次生豆芽就会遇到烂芽、烂根等问题。
二氧化氯消毒剂是国际上公认的高效消毒灭菌剂，它可以杀灭一切微生物，包括细菌繁殖体，细菌芽孢，真菌，分枝杆菌和病毒等，并且这些细菌不会产生抗药性。二氧化氯对微生物细胞壁有较强的吸附穿透能力，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，还可以快速地抑制微生物蛋白质的合成来破坏微生物。
豆芽专用消毒剂——圣洁青蛙
只要把生产的每个环节做到万无一失，就可以生出好吃健康的豆芽，不用去用什么违法、违规的豆芽药，害人害己，得不偿失！
