我从小就特别喜欢吃绿豆芽，小时候，每次过年，妈妈才会买很多绿豆芽，加点醋用肉丝爆炒，每次我跟哥哥都抢着吃，连最后的汤都不剩！长大以后，这个爱好一直没有变过，隔三差五买绿豆芽炒着吃！
但是，市场上的豆芽，总是水分很大，每次炒的时候，还没等豆芽入味儿，锅里就已经沥出很多水。豆芽本来是脆炒的，但是等着收干水分，最后炒出的豆芽，又软又趴，还影响口感！后来，我学会了自己发豆芽，结果非常好吃，而且有营养，芽质厚，嚼劲足，吃着特别入味儿，方法还超级简单，再笨也能学会！现在就把这个方法分享给大家。
1.抓两把绿豆，放入不锈钢盆洗干净。（两把绿豆差不多能发两盘绿豆芽）
2.在盆中加水浸泡5个小时(水位加到沒过绿豆食指关节就可以)
3.把泡过的绿豆用温水洗一遍，控干水分，然后盖上笼屉布（最好用温水洗，这样发芽能快点，笼屉布也用温水洗净）
4.把盆子放在屋里，上面可以再盖一层厚点的布（我是把儿子的小绒被随便搭在上面了）
5.每天早晚各一次，把绿豆打开，再用温水洗一遍，笼屉布也要洗一遍！(天气热的地方，第一天芽体就会粗了，六月的青岛还不太热，所以出芽很细，清洗笼屉布是为了防止豆芽烂根）
6.发到第三天，绿豆的芽已经初见规模了，而且很多已经把绿豆皮脱落下来（可以把脱落的绿豆皮挑出来，防止炒菜的时候太多豆皮影响口感）
7.发到第四天，绿豆芽基本上可以吃了，拿出够吃一顿的量，剩下的放入冰箱，否则豆芽会继续长
注意事项：
1.浸泡绿豆的时候最好是5个小时以上，让绿豆喝足水，否则绿豆芽发干容易烂根
2.每次不要发太多绿豆，因为发多了，一时吃不完，豆芽会继续生长，长得太长，根老了，而且越来越干
3.每次清洗都要用温水，夏天一天清洗两次，防止烂根，冬天每天可以清洗一次
4.盖的笼屉布因为是湿的，也要每次清洗，否则会滋生细菌
自己发的豆芽，根部粗壮而且水分少，没有任何添加成份，吃起来口感香甜，有嚼头！
夏天暑热严重，多吃点绿豆芽，帮助清热解毒，而且还能充分补充纤维素和vc.调理肠胃，治疗便秘。可以炒着吃，拌着吃，配菜吃，做汤吃，想怎么吃就怎么吃！
简单的发豆芽就这样做好了，你学会了吗？
