本文用到的食材有:黄豆芽姜黄豆
味精的好与坏一直备受大家的争议，但是我们不可否定它的好处，它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体，增加食欲，促进消化。味精还有一定的药用价值，它能改变人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可以治疗神经衰弱；对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效，而且经常适量地食用味精，对儿童发育不良有一定的改善作用。
但是，它的坏处也是存在的，在使用味精要特别注意温度，如果烹饪时加热至℃以上，谷氨酸钠就会发生化学变化，变成焦谷氨酸钠，这种物质对人体是有害的，味精也不能与酸碱性的食物混用，这其中会发生化学反应，产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。
食材
主料猪血g;黄豆芽g
辅料油适量;盐适量;花椒适量;大蒜适量;小葱适量;料酒适量;酱油适量;鸡精适量
步骤
1.猪血洗净切块
2.黄豆芽洗净
3.准备好花椒，大蒜，小葱
4.锅中放入适量油，烧油，入花椒、大蒜、小葱炝锅
5.加入黄豆芽翻炒
6.加入适量盐，炒匀
7.黄豆芽炒熟盛出
8.另起锅，放入适量油烧热，入猪血
9.翻炒猪血，加入适量盐
10.血变色后加入适量料酒
11.加入适量酱油
12.翻炒匀后加入黄豆芽
13.加入适量鸡精，出锅
料酒的功效
料酒的两大功效
一：补充氨基酸
料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供，所以料酒正好提供了。
二：对育儿有利。
可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
三：调味
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的，特别实在煮牛、羊、猪、鸡、鸭等动物的时候可以消除它们带来的腥味。烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
这是一道具备缓解神经衰弱、提鲜和解毒神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道黄豆芽除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！
