黄豆芽炒豆腐干
By小洞天
“本是同根生，相煎何太急？”。不知经过多少轮回，终于在此相遇，正应了那句老话，就是死也要死在一起……
原料：黄豆芽、豆腐干、盐、花椒、干辣椒、蒜蓉、生抽、蚝油、味精。
做法步骤：
第1步、黄豆芽用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净，控干水分备用。
第2步、自己煎的豆腐干切丝备用，干辣椒、蒜蓉备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，放入干辣椒、蒜蓉爆出香味。
第4步、放入黄豆芽翻炒片刻。
第5步、放入豆腐干继续翻炒。
第6步、待黄豆芽炒至断生回软，放盐、生抽继续翻炒。
第7步、淋上蚝油、味精，再炒至入味即可。
第8步、成品。
小贴士：
1.黄豆芽用淡盐水浸泡，冲洗干净。2.黄豆芽一定要炒熟，不能夹生。
来自美食天下小洞天的作品。
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