白癜风中医治疗方法 https://m.39.net/pf/a_4793199.html最近在追剧《破冰行动》，多少年没追过剧了，说是追剧也超级勉强，电视放着，经过的是时候瞅几眼，问一下有闲追剧的老公剧情。唉，哪有空追剧呢，上班的时候一堆活，下班了还得带娃，还想做做菜，好想发发百家号……能躺下来追剧，就是我能想到的，最幸福的时光了。
最近学会了一道菜。那天跟着同事去蹭饭，饭桌上有一个做了三十多年川菜的老伯伯。一开始，我不知道老伯伯的身份，大家都谈论这道菜怎么样，那道菜怎么样，后来上来一盆水煮肉片，老伯伯开始讲话，讲得头头是道。哇，真是有眼不识泰山，赶紧向老伯伯请教做菜的方法。老伯伯一一告知，我在家试验了几次，果然超级好吃，比外面卖的好吃太多。关键干净卫生。因为我家不怎么吃辣，我稍微改良了一下，喜欢吃麻辣的，可以多加点麻椒和干红辣椒。
水煮肉片
材料：
猪肉片克，金针菇克，干海带20克，干木耳10克，黄豆芽克，小青菜克，豆腐皮1张，大蒜1头，生姜适量，火锅底料50克，花椒1小把，八角6颗，香叶少许，桂皮少许，料酒少许，淀粉少许，味极鲜2汤勺，蚝油2汤勺，白糖少许，盐少许，辣椒粉少许，食用油适量，水适量。
做法：
1.猪肉切片过沸水，冲掉浮沫，加淀粉、料酒、生姜抓匀腌15分钟。腌一下，肉片更嫩滑。
2.把所有配菜都洗净焯熟。配菜可以根据自己喜好加，个人建议多加点配菜，配菜会比肉更好吃。
3.锅里倒入适量食用油，油热后，放入蒜片、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮煸出香味。喜欢吃辣可以放一些干红辣椒。
4.加入火锅底料煸出红油，油热后加入适量水。
5.倒入肉片翻炒，肉片很薄，煮开即可，煮太久肉容易柴。
6.倒入配菜。配菜都已焯熟，不用煮太久。
7.把味极鲜、蚝油、糖调成汁倒入锅里。加点糖可以提鲜。
8.出锅前，放入蒜泥和辣椒粉，烧热油浇到蒜泥辣椒粉上。吃不了太辣可以不放辣椒粉，但是热油浇蒜这一步不可少哦，会大大增加风味。
9.根据自己口味加少许盐调味即可。
麻辣鲜香超级下饭，肉片细嫩爽滑，真是越吃越想吃。
小提示：
1.最好选择肥瘦相间的肉片，口感会更好。
2.如果刀工不好，可以把肉放入冰箱冷冻20分钟再切，会切得非常薄。
3.火锅底料最好不要少，这是这道菜好吃的一大关键。
4.喜欢吃麻辣的，可以多加点麻椒和干红辣椒。
眼角眉梢：本职写字，副业爱吃。欢迎大家常来做客交流，一起聊聊吃的那些事儿。
