这10道家常菜,美味又增强体质,多吃身体 [复制链接]

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不少朋友宅在家里，也不知道这个节气可以吃些什么家常菜，所以小编今天给大家分享了10道好吃的家常菜。有荤有素，不仅简单美味，还可以帮助大家补充维生素、蛋白质、钙等营养元素，增强体质，让身体更加棒棒哒。

韭*炒鸡蛋

食材准备

韭*克、鸡蛋3个

辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许

烹饪方法

1、先提前将韭*淘洗干净，在通风处控干水分。

2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，辣椒切成小颗粒，韭*切成小段备用

3、热锅热油，倒入鸡蛋液，半凝固的时候，用筷子划几下，划成小块盛出

4、倒入少许油，下入辣椒、韭*、盐、鸡精，翻炒至变软即可5、再倒入鸡蛋翻匀便可关火装盘。

凉拌花菜

食材准备

花菜克、黑木耳一小把、香菜2棵

盐1小勺、香醋2茶匙

香油3滴、辣椒油少许、蒜蓉适量

制作方法

1、先将花菜掰成小朵淘洗干净

2、烧开水，放入花菜焯水3分钟捞出，再放入黑木耳焯水2分钟

3、将花菜和黑木耳都放入一个大碗中，加入盐调拌均匀

4、大碗中加入香醋、香油、蒜蓉、热开水调拌均匀，淋在花菜上即可。

爆炒豌豆苗

食材准备

豌豆苗克、蚝油2茶匙

盐1小勺、蒜碎3克、辣椒3个、鸡精少许

烹饪方法

1、将豌豆苗用清水淘洗干净，控去水分，辣椒切小颗粒

2、热锅热油，下入辣椒、蒜碎翻炒半分钟

3、再倒入豌豆苗、蚝油、盐、鸡精开大火爆炒两三分钟，炒软即可关火。

菜薹炒腊肉

准备

菜薹克、腊肉克、辣椒2个、生抽少许

做法

1、将菜薹撕去外边一层皮，并折成小段后淘洗干净

2、将腊肉切成薄片，辣椒切成条

3、热锅热油。倒入辣椒、腊肉开大火翻炒1分钟

4、再倒入菜薹、盐、生抽或醋，继续炒至微微变软，即可关火。

肉丝炒芦蒿

准备

芦蒿克、猪肉克、辣椒2个

盐1小勺、生抽少许、淀粉1小勺

做法

1、将芦蒿和猪肉都淘洗干净

2、芦蒿切段，猪肉切丝备用

3、将肉丝放入生抽、淀粉抓匀腌制6分钟

4、热锅热油，下入肉丝爆炒两三分钟盛出

5、热锅热油，倒入芦蒿大火翻炒2分钟，再倒入肉丝、盐，继续炒1分钟，即可盛出。

凉拌口条

食材

猪口条1个、香醋2茶匙、蒜蓉4克

盐1茶匙、八角2个、桂皮1个

香叶3片、葱3棵、生姜片3片

做法

1、先将猪口条洗净，放入电饭煲中，加入半锅凉水、八角、生抽、生姜、葱、桂皮、香叶，按煮肉键煮熟

2、煮熟后捞出切片，码入盘子里

3、将碗中放入小半碗热开水，加入盐调拌均匀后，再加入蒜蓉、醋、香油搅匀

4、将调料汁均匀淋在猪口条上即可食用

*豆芽炒粉条

准备

*豆芽克、粉条克、辣椒3个

葱花少许、盐1小勺、鸡精少许、生抽1大勺

做法

1、将粉条提前用水泡发，*豆芽洗干净

2、热锅热油，倒入*豆芽、辣椒开大火爆炒2分钟

3、再加入生抽1烧水翻匀后，盖上锅盖焖2分钟

4、加入粉条、鸡精、盐、葱花继续翻炒2分钟，即可盛出。

菠萝炒年糕

准备

菠萝半个、年糕克

枸杞少许、盐1小勺、鸡精少许

做法

1、菠萝削皮洗净后切片

2、热锅热油，倒入菠萝、盐翻炒2分钟

3、再倒入年糕、枸杞继续炒，炒至微软即可盛出

红烧鳊鱼

食材

鳊鱼1条、生抽2茶匙、老抽数滴

辣椒4个、蒜头4粒、盐适量

生姜片3片、葱花少许、料酒少许

做法

1、将鳊鱼内脏去除、刮鳞处理干净

2、在鳊鱼两边划上几刀，并撒入盐巴抹匀腌制半小时

3、将鳊鱼裹上面粉，其他配料切好备用

4、热锅热油，下入鳊鱼煎至两面金*，倒入生抽、老抽、生姜片、辣椒、蒜头

5、上色后倒入一大碗热开水，盖上锅盖焖至鱼汤浓稠

6、鱼内外均焖熟后，撒入葱花、香菜即可装盘。

千张番茄鸡蛋汤

准备

千张克、番茄1个、*色金针菇一小把

葱1棵、鸡蛋1个、盐1小勺

做法

1、将千张切条，番茄切块状、金针菇切成小段

2、烧开水，放入千张和金针菇焯水2分钟捞出

3、热锅热油，下入番茄、葱花炒出香味

4、再倒入2大碗开水和千张、金针菇，煮开后磕入鸡蛋煮开，再撒入葱花即可关火。

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