黄豆芽

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东北菜,远不止锅包肉小鸡炖蘑菇猪肉炖 [复制链接]

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说起东北菜最先会想到啥?锅包肉、小鸡炖蘑菇、猪肉顿粉条...月中旬去了一趟黑龙江玩,纯吃,几天以后发现东北诱人的食物远不止这些。

神清气爽的一天从早餐的豆浆油条开始。这家叫杨国富豆浆油条麻花的老字号位于伊春市本地一个很大市场上,感觉就随便搭了一个棚,很简陋。

东北的油条是真的好好吃啊,面粉味特别重,而且特别松软,豆浆就普普通通吧。

旁边的馄饨也特别好吃,10元一碗,馄饨大到怀疑人生,馅儿特别饱满。

伊春的其他美食:

来润祥餐馆是奔着小鸡炖蘑菇来的,鸡肉紧实鲜嫩,菌子种类繁多,调味有点重,是下饭的绝佳选择。

刺老芽炒鸡蛋、豆芽炒粉条都很好吃,也不会像其他东北菜那样油腻。刺老芽这种野生植物口感不会太嫩,但风味十足。

最后再红烧一条鱼,完美。

本地老饕带来清真阁火锅烧烤吃北方火锅,火锅锅底有好几种可选,我们点了清汤,说是清汤其实是螃蟹锅底,海鲜儿十足。它家牛肉品质蛮好,千层肚、金钱肚新鲜不在话下,软糯有嚼劲。完了煮点儿蔬菜吃很清爽。

烧烤不可错过胸口和板筋,炭火烤出来是在是太香了。

小龙虾尾、酸*瓜就是最好的下酒菜。

伊春的烤肉出乎预料的好,这家叫三千里烤肉的店算是韩式烤肉,店员热情又熟练地帮我们烤肉,全程只用动手吃,感觉很爽。

肉的品质还不错,价格是对的起品质的,牛小排,牛舌不容错过。酸菜也能烤,不过里面加了少许羊肉会有点膻。

主食海鲜拌饭和传统韩国拌饭都很地道。

哈尔滨:

到了黑龙江不可错过的就是这边的鱼,三花五罗十八子听来都会选择性障碍。胖姐渔村依然是本地老饕带过来吃的,第一次见识了传说中的黑龙江鳇鱼,兩百多斤,这体型大得还是很具体了。选了鱼腩这个部位,用了土豆来炖,肉质是很紧实的,皮带点刺,口感和河豚皮类似。

还来了一条江罗鱼,做了清蒸,肉很嫩气。

油炸刺五加是天妇罗的口感。

粗粮中间那一碗焖子也太香了,夹在茄子里面吃,完美。

爆肚张是一家本地较有名的清真餐厅,我们去的是世茂店。

爆肚沾上芝麻酱裹点儿辣油,爽脆的口感美滋滋。手撕羊肚的软嫩太迷人,酱油蒜泥是我最爱的调料。锅包肉是牛肉,皮很酥脆,牛肉肉质紧实但不柴。素菜要点地三鲜和千页豆腐,下饭神器。

扒肉条还是有点儿羊肉的膻味儿,喜不喜欢见仁见智吧。

烧麦和饺子都是牛肉馅儿,碳水炸弹必须香。

中央大街附近的一家叫毛毛熏肉的老字号东北菜中午一到饭点人满为患,不少客人都是本地人。

招牌锅包肉、熏肉、地三鲜都很好吃。

不过我最喜欢的还是酸菜炒粉条,话说有酸菜的菜怎么可能难吃呢。

大饼没有想象的那么油腻,面粉味很重。

最后一晚热情的本地朋友请我们吃饭去了一家叫福成厚江鱼小馆的餐厅,分店好几家,我们去的是马端街店。建议人多来,可点不同的鱼,毕竟菜的份量太大了。黑龙江的鱼是真好吃,其中烧的嘎牙子少刺肉很紧实,鱼肉纤维感很强。第二次吃鳇鱼,用土豆烧,皮是精华满满的胶原。

其他的家常菜如小炒牛肉、韭菜鱿鱼炒鸡蛋、蛎皇豆腐汤都非常棒。

对游客来说想在哈尔滨吃一顿地道的俄罗斯菜,马迭尔经典俄式西餐一定是最佳选择之一,毕竟百年老店名声在外,除了游客,本地客人也不少。

罐牛,灌虾作为经典的俄菜主要是番茄调味,加以芹菜洋葱等配料其实有点我们中餐番茄牛腩的味儿,所以不用担心吃不惯。

土豆沙拉里面加了鸡肉,调味很淡很清爽。

红肠点了藤椒味儿,是种川菜的味道。

红菜汤洋葱味和香料味儿蛮重,面包的酵母味很重,我喜欢。

主菜选了鱼和牛排,牛排soso,价钱便宜肉质很一般,牛排这种食材毕竟还是一分价钱一分货啊。

前面提到的伊春这个存在感不高的城市其实挺值得来,可见到超漂亮的北国风光,它靠近俄罗斯,有两个很美的国家森林公园,一是汤旺河国家公园,一是市区的南山森林公园。自然风光的美不在话下,一早过来徒步爬山也神清气爽。

右下角点个在看我才有动力更新哦,嘻嘻??

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