醋溜豆芽不够脆说明少了这1步,这样做 [复制链接]

醋溜豆芽不够脆？说明少了“这1步”，这样做脆爽入味，开胃下饭

醋溜豆芽是很多人都非常喜欢吃的一种美味，尤其是夏天的时候，没有食欲就吃这道菜，开胃又下饭，吃完这道菜，保准让你食欲大增，吃嘛嘛香。虽然醋溜豆芽很好吃，可是很多人在做这道菜的时候，常常只会放盐，炒出来的豆芽不够脆爽。

其实炒绿豆芽做法是非常简单的。我们只需要把绿豆芽洗干净，然后放在油里面加入少量的调味品，稍微翻炒就可以出锅，它是一道宝妈们最喜欢的快手菜。夏天不知道给宝宝做什么，很多宝妈都喜欢做这道菜给孩子们吃。

豆芽中不仅富含蛋白质，维生素和水分的含量是比较高的，夏天吃它补水又开会，孩子们还特别喜欢吃，每次吃米饭的时候，只要我做这道菜，我家孩子都会多吃一碗米饭。看孩子吃得那么香，我也非常开心，所以就隔三差五做这个菜给孩子吃！

醋溜豆芽不够脆？说明少了“这1步”，这样做脆爽入味，开胃下饭。下面就教大家做醋溜绿豆芽的好方法。其实在做醋溜豆芽的时候，想让豆芽更加清脆爽口，首先我们要把豆芽放在淡盐水里面泡一泡。让豆芽里面的脏东西自动流出来。

控干水分之后。炒锅中加入少量的食用油，油烧至5成热，把辣椒花椒放入锅中爆炒出香味，然后用漏勺捞出来，再放入蒜末爆炒出香味，然后把绿豆芽放入锅中炒，翻炒均匀绿豆芽表面亮晶晶，加入白砂糖和白醋搅拌均匀。绿豆芽炒至七分熟后放入食用盐鸡精拌一拌就可以出锅了，这样炒出来的豆芽酸辣爽。