嗨！大家好！我是颖宝！天气冷了，朋友们是不是一到冬天，很多人都想着进补，各种滋补食物各种吃，牛肉、羊肉、狗肉，各种火锅等等。可是这些东西经常吃可不好，都是高热量高脂肪的食物，长期食用容易导致肥胖也就算了，严重的还会上火、胆固醇上升，特别是女性朋友，最怕长肉了，可又不能不补，那该怎么办？没关系！今天我给大家分享一道韭菜香干炒豆芽！韭菜有人叫它“赶阳草”，也有人叫它壮阳菜，补肾养血效果非常好，而且不上火，豆芽的营养成分很丰富，里面含有维生素c跟维生素b，可以美容养颜，修复皮肤软组织。这两种优良食材配上香干，效果超级好，味道超级棒！而且多吃不长胖。下面我给大家分享这道菜的做法。准备食材：韭菜（壮阳菜、赶阳草）克，黄豆芽克，豆腐干2块，盐、食用油、黄豆酱、老抽、生抽、白醋、糖适量。步骤1:将豆腐干洗干净之后切成片状，记得购买豆腐干的时候一定要买新鲜的，闻起来要是有的酸味的就不要买，这种可能是隔天了甚至几天的。步骤2:将韭菜洗干净之后切成均匀的一段段，长度看个人喜欢，不要长短不齐就行。步骤3:将黄豆芽洗干净之后滤干水分放在盆里备用，黄豆芽最好多洗几遍，第一次清洗可以先浸泡一会儿。步骤4:取个炒锅，开火热锅，大概热至七成热的时候倒入适量食用油，再把切好的姜丝放入炒锅中爆炒，炒出姜的香味后放入切好的豆腐干继续翻炒片刻。步骤5:接着放入一勺黄豆酱（看个人口味添加，不喜欢太咸就少放一点），翻炒一下。步骤6:接着放入黄豆芽翻炒均匀，再倒入几滴白醋，一勺盐，一勺糖，一勺老抽，两勺生抽继续翻炒，加入几滴白醋主要是可以让黄豆芽炒出来口感更加脆爽。步骤7:最后放入韭菜，也就是赶阳草，翻炒均匀就可以装盘上菜，记住，放入韭菜后不用炒很久，1分钟内就可以了。好啦！这一道简单的素菜就完成了！在做这道菜的时候记住不要放太多调味料，适量就好，不然会丢失这道菜原有的鲜味，还有韭菜一定要最后才放，翻炒一下下就好，不用炒太久，这是一道低油、低脂肪、低卡路里的健康素菜！可以补肾养血，养颜护肤，不上火，不长胖，女人就要多吃点哦！这个冬天不吃它就亏了。好啦！今天就说到这里，喜欢这道菜的朋友们可以给颖宝点个赞，
