很多家庭主妇都知道，发芽后的食物食用要非常的小心，很多食物在发芽之后会产生一定的毒素，会危害家人的身体健康。所以大部分人看到食物发芽后，通常会选择直接丢掉。但是以下这4种食物，在发芽后不但没有毒，而且还会让营养价值加倍，你都知道吗？1、大蒜大蒜一般都是作为炒菜的配角出现在餐桌上，食用大蒜有多种好处，而且作为调味品也是风味绝佳。但是很多家庭都会遇到这种情况，大蒜放的时间长了就会长出绿芽来，这个时候大蒜还能吃吗？其实是可以的，当然这是说大蒜只是长出了绿芽，但是没有任何变色和发霉的情况。这个时候的大蒜口感可能不如刚买来时的大蒜，不过营养价值是加倍的，发芽后的大蒜要比普通的大蒜抗氧化含量更高，尤其是在发芽后的第五天后达到最高，可以有效的预防衰老和癌症的发生。2、花生花生作为一种坚果，吃起来不但口感香甜可口，而且对于身体也有很多的好处。很多超市和餐馆都会卖花生芽，花生芽是需要经过人工培育而长成的，让花生长出嫩芽来，花生发芽后不会产生毒素，所以可以安心食用。并且花生在发芽后的蛋白含量会升高很多，有消炎抑菌的作用。但是这里的花生芽是专门指超市和餐馆贩卖的花生芽，跟家中的花生发芽是不同的，家里的花生没有卫生保障，很容易受到细菌入侵，所以还是需要慎重食用。3、黄豆黄豆发芽并不是传说中的黄豆芽，如果培育时间过短的话，大约长到半厘米左右的小牙就可以食用了。在没有发芽之前的黄豆营养价值虽然很高，但是它里面含有一些不利于人体所吸收的物质。但是发芽后的黄豆就不同了，它会把妨碍人体吸收的物质分解掉，使人体更加容易吸收，发芽后的黄豆其中的营养成分更加适用于某些消化不好的人群来食用。4、绿豆绿豆是一种非常被人们喜爱的一种养生佳品，尤其是在夏天天气炎热的时候，喝绿豆汤可以清热解暑。但是由于绿豆里面含有的一些物质会影响我们对铁的吸收，但是发芽后的绿豆就大大不同了，它可以帮助我们对于铁的吸收能力。而且含有的维生素c不值也会提升好几倍，对于身体有用的营养也增加了，更加有利于人体所吸收。觉得文章不错，就给个赞吧，如果有什么其他的意见或者建议欢迎下方多多留言评论告诉小编哦~欢迎
