自己动手生豆芽的简单快捷方法 [复制链接]

用热水焯烫一下，可以直接拌成小菜，也可以多放几种蔬菜做成大拌菜，还可以放到凉面里，做火锅、麻辣烫、砂锅、米线，那更是简单，直接抓一把扔进去即可，可以说豆芽真的是很百搭的蔬菜。不过我最爱吃的就是炒豆芽。

小时候没有卖豆芽的，冬天的家里除了储存的白菜土豆，根本看不到新鲜的蔬菜，于是生豆芽、种蒜苗就成了冬天解馋的好办法，家里的搪瓷盆用时间长了漏了就用来生豆芽，盖上几层厚纱布放在温暖的暗处，只要勤快些，每天淋上2~3遍水，就等着吃豆芽吧，我记得我家每次都会生满满一大盆子豆芽，炒着吃拌着吃，我妈还喜欢用来包饺子和素包子。

来看看我生豆芽过程吧：取绿豆挑出去坏豆子，倒入无油的干净壶中，能全部盖住容器的底部即可；水壶要去掉水垢，水垢用醋泡几个小时就能去掉，我每次烧水前或烧水后，都会刷洗一遍水壶的整个里面，这样水壶永远不会结垢，水壶结垢就是懒的结果。倒入开水(热开水，烫不死的，别担心，我总用这个方法，据说不出芽的是转基因豆子，没遇到过不出芽的豆子，不知道这是不是真的）没过绿豆2厘米，用开始泡豆子发芽快，而且更适合不爱发芽的陈豆子；盖上盖子放到温暖的地方，我用的是一个不用的烧水壶，盖子和壶嘴都能盖上，避光豆芽不易变色，而且冲水的时候从壶嘴处灌入自来水。水从壶嘴的小孔处流出，豆子不会跑出来；大概10个小时左右就能出芽，将里面的水从壶嘴处倒出去，用新鲜的水冲一遍，凉水就可以，温水冲会长得更快，以后每天都要冲豆芽2~3遍水；又过了一天，豆芽明显的长大了；三天就可以长得挺长的，根据环境的温度3~5就可以吃了，我喜欢吃豆子上还没有长出叶子的嫩豆芽，一周后长得是很长但是生叶片了，我感觉口感就不是很好了，还是不长叶片好吃；看了上边的介绍，相信你已经有了了解了吧。赶紧吃吧，又长了一些已经够长了，吃不完的取出来放入保鲜袋冰箱冷藏能保持3~5天。