北京儿童白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy一、冬瓜汤食材冬瓜适量、海米适量、干贝适量、精盐适量、生姜适量、胡椒粉适量。做法1、冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。2、冬瓜去皮，去瓤切厚块。3、提前泡发干贝、海米。4、锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。5、大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。6、等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。二、菠菜鸡蛋汤食材菠菜克、鸡蛋一枚、盐适量、胡椒粉少许、香油少许、鸡精少许、小香葱少许。做法1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。2、把菠菜切成一公分左右的段。3、锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。三、海带豆腐汤食材海带克、豆腐一块、冷冻对虾6个、香菇6朵、高汤适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量。做法1、锅中烧开水，把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。2、炒锅稍倒一点香油，爆香葱姜末。3、放入海带和香菇翻炒一下。4、把炒过的海带和香菇放入砂锅，加入高汤（或清水）大火煮开。5、把虾放入，加入一点料酒，煮上10分钟。6、把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。7、加一点盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒一些蒜苗关火。四、青菜豆腐汤食材青菜适量、豆腐适量、盐适量、味精适量、香油适量。做法1、准备好青菜和豆腐，小青菜切成段。2、豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。3、烧熟后放入青菜。4、烧开后放入盐和味精。5、最后滴入香油出锅。五、口蘑蛋花汤食材鸡蛋1枚、口蘑适量、料酒适量、醋适量、盐适量、小葱适量、鸡精适量、香油适量。做法1、鸡蛋打入碗中，加入半调羹清水，半调羹料酒，数滴醋，充分打散成蛋液，口蘑洗净切片，小葱切葱花。2、锅中入适量水，水开后入口蘑片烧开，小火保持沸腾数分钟，煮出蘑菇的香味儿。3、大火保持沸腾，用调羹将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，哪里水开着就往哪里倒，让蛋液均匀分布在锅内各处。4、调入适量盐和鸡精，倒入汤碗后滴入数滴香油，撒入葱花。六、黄骨鱼豆腐汤食材黄骨鱼适量、豆腐适量、香葱适量、胡椒粉适量、油适量、生姜适量。做法1、黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。2、放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。3、放入姜片，倒入足量开水。4、大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。5、加入胡椒粉，再放适量盐调味,撒上葱段即可。七、青菜猪肝汤食材鸡毛菜一把、猪肝克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡精少许、料酒10克、香油适量、姜适量。做法1、炒锅到油烧热爆香葱姜。2、倒入猪肝翻炒，翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。3、汤锅中加入适量的清水放入猪肝。4、加入料酒，大火煮开后关小火撇去浮沫。5、小火煮上15分钟后加入胡椒粉。6、再加适量的盐调味，放入洗净的青菜。7、淋入适量的香油，青菜变软即可关火。八、金针菇豆腐汤食材金针菇适量、豆腐适量、油麦菜适量、油适量、盐适量、蒜适量、芝麻油适量。做法1、豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。2、锅里下少许油将蒜爆香。3、倒入金针菇略炒。4、下豆腐丁，加入一碗水。5、大火烧开再煮5分钟。6、倒入油麦菜，放盐和芝麻油调味出锅。九、丝瓜蛋花汤食材丝瓜一节、鸡蛋一个、香菜一颗、盐适量、高汤适量。做法1、丝瓜去皮，先从中间切两半再切成片，鸡蛋打散，香菜切碎。2、锅置火上，倒入高汤大火烧开，倒入丝瓜片煮约三分钟左右。3、转小火，淋入打散的蛋液，轻轻搅一下，调入盐，撒上香菜即可。十、干贝冬瓜汤食材冬瓜克、干贝20个、姜1块、葱2棵、盐1茶匙、高汤适量、植物油1汤匙、料酒1/2汤匙、白胡椒粉适量。做法1、将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。2、将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。3、炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。4、放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。5、倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。6、大火煮开后转中火煮五分钟左右。7、最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。十一、青菜鱼丸汤食材青菜克、鱼丸克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量。做法1、青菜洗净，鱼丸解冻。2、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。3、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。4、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。十二、爽口海带豆芽汤食材海带丝克、黄豆芽50克、蘑菇50克、葱适量、盐适量、胡椒粉1·5克、高汤精2克、香油适量、姜适量。做法1、海带入开水中煮上2分钟过凉备用。2、炒锅倒油爆香葱姜。3、倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。4、把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。5、然后加入盐和高汤精。6、再加入胡椒粉调味。7、最后淋入香油，煮开后关火。十三、紫菜蛋花汤食材紫菜10克、鸡蛋3只、虾皮10克、盐少许。做法1、先把虾皮提前泡洗一下。2、加点水烧开，改小火再烧五六分钟。3、鸡蛋打散。4、线状慢慢淋到虾皮汤里面。5、紫菜剪碎，加到汤里面，加点盐搅拌均匀。6、出淋点香油就可以。十四、芹叶蛋花汤食材芹菜叶适量、小葱适量、淀粉适量、盐适量、香油适量。做法1、坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样菜出来色儿很好。2、焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。3、水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。
4、淋蛋花，边淋边搅动，这样蛋花儿才又散又漂亮。
5、调入盐和香油，放上碎葱花儿。
