“星繁愁昼热，露重觉荷香。”北京时间6月21日5时44分迎来“夏至”节气此时节荷花别样红蝉鸣声声响一年中最热的时候就要登场了今天也少不了那碗“夏至面”小编给大家分享了10种面条的做法快来看看吧吃过夏至面，一天短一线夏至过后，太阳直射点逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短，夏至成为昼夜变化的界限，民间因此有“吃过夏至面，一天短一线”之说。按照河北的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大吃凉面了！别小看这个习俗，可是上讲究的：一是因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。二是夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。今天，记得买些面条回家，给家人做一顿美味的面。河北人这碗夏至面不能少！这些好吃不打折的面条收好不谢↓↓↓炸酱面做法：1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入毫升清水用筷子慢慢调匀；葱切成碎末备用。2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。鸡丝凉面做法：1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中。2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上。3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。葱油拌面做法：1、面条煮熟，过凉开水备用。2、锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。3、葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。豆角焖面做法：1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层汤汁。4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。牛肉面做法：1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约2小时。3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。西红柿鸡蛋面做法：1、西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概煮上五分钟，然后盛出倒在面碗里，加盐，香油。5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。酸辣汤面做法：1、竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。2、煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。3、将素高汤煮至滚沸，放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。家常炒面做法：1、水烧开后下面条，煮至8成熟，放入冷水过凉，控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水后过冷水。2、热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了，淋上香油即可。炝锅面做法：1、将黄豆芽去根部，胡萝卜、香菇切丝，海带切小块。2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒。3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒。4、接着将海带放入。5、锅里放水烧开。水开后下入面条。6、面条熟后，将鸡丝倒入，点几滴醋和香油，关火。茄子面做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。炎炎夏日除了空调、WIFI、西瓜来碗唇齿留香的“夏至面”吧希望大家吃过“夏至面”可以清爽一夏愿大家珍惜生命中每一个光亮如新的白昼不负时光，不负自己来源：长城网综合责编：房淑婧苏浩军编辑：徐曼
