爱美食爱分享大家走在路上会不会认识我呢？昨天去物管缴费，居然被物管美女认出来了说的我就是经常发链接到小区群里面的厨娘
为啥认出来了呢？因为我的头像，哈哈
朋友们，有没有感觉这几天神清气爽呢？天气变凉快了，人都要新鲜些了昨天中午吃的番茄鸡蛋面，晚上弄了两个菜来吃今天就说简练点儿吧，不多废话了韭菜花肉丝韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，各种维生素和纤维。最重要的是，炒肉特别好吃昨天买了一把回来炒，很嫩气的呢材料：韭菜花一把，甜椒半个（一个太大了），肉适量调料：油，盐，豆瓣，姜一片，生抽少许先把瘦肉切成丝，然后肉里面放点儿红苕淀粉，豆瓣的那个水水，加点儿清水，把肉腌一下这种红苕淀粉很给力哦，腌出来的肉非常嫩气呢腌好的瘦肉丝韭菜花切段，甜椒切丝，姜切丝锅里面多放点儿油，油烧热之后，倒入肉丝，大火滑一下，就10多秒钟样子，就熟了哦。不要炒久了，久了就老了哈。然后迅速把肉铲起来，放在碗里面备用接着下姜片，花椒，豆瓣下去爆香。然后下蔬菜进去翻炒韭菜花和肉丝炒熟之后，下肉丝一起翻炒一下。然后放入少量生抽和盐，就可以起锅啦韭菜花不要炒久了，久了变颜色就不好看了哈红配绿，哨得哭，但是我觉得非常鲜艳呢敏敏儿的碎碎念
炒瘦肉嫩气的诀窍
1，用我刚刚说的那种红薯淀粉，比一般买的那种袋装的要好些2，先用热油把肉滑一下，然后铲起来，接着再炒菜。不要和菜一起炒，这样肉炒久了就容易老哈鲫鱼豆芽汤
平时都是吃鲫鱼豆腐汤的，感觉好像鲫鱼和豆腐就是标配。但是我也做过鲫鱼松茸汤，鲫鱼冬瓜汤，鲫鱼丝瓜汤，哈哈，我啥子都可以拿来弄鲫鱼汤
昨天，看到豆芽挺安逸的，好久没有吃豆芽了，就买了一元钱的豆芽回来弄材料：鲫鱼一条，一元钱豆芽，大葱半截先把鲫鱼腌一下，倒点儿料酒，盐，姜片，葱片腌10分钟样子。肚子里面也要抹点儿盐，塞一片姜和葱哈锅里面放猪油，记着，是猪油哈，这是汤白的一个因素哈。如果用菜油的话，汤上面会浮一层*色的油猪油烧化了之后，就下鲫鱼下去中小火煎两面都要煎的哦，煎到两面*就可以了哈然后加适量水，我家喝汤不是很厉害，所以水不是加了很多，刚刚淹过鲫鱼锅里面放两片姜片和几粒花椒，再拍两粒胡椒哈。不喜欢胡椒的就不加就是鱼汤白的第二个因素：汤烧开了之后，小火慢慢炖鲫鱼，我炖了十多分钟样子，汤就自然变白了。不是煮几分钟，鲫鱼熟了就可以起锅了哈，多炖一下，你就会看到奶白奶白的汤哦
然后下豆芽和大葱，再放点儿盐就可以了哦
大家想要更白一些的话，可以加一些牛奶哦，我这里就没有加了
一碗鲜美的鲫鱼汤就好了哦
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