白癜风是什么样 http://m.39.net/news/a_6079780.html???苦刺心，是在南方常见的野菜，通常生长在山边或者附着在田园的篱笆上，它浑身长着锐刺，枝头常常却会冒出许多新的叶芽，这些叶芽不仅质地软嫩，苦中带甘，还有清热消炎、排*养颜、疏风降脂等食疗价值。
???在汕尾地区，最常见的就是用苦刺心来擂茶；但今天，祺妈用来与炒豆芽搭配清炒，真是清淡又美味。
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????苦刺心一小把、豆芽半斤、辣椒2根。
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????1、首先把苦刺心、豆芽洗干净沥干水，辣椒切丁。在清洗苦刺心的时候，千万要小心不要被其枝茎上的刺把手指给刺破，尽量只留叶芽。
????2、锅中下油烧热，放入辣椒炒出香味。
???3、依次放入苦刺心翻炒几下，再放入豆芽炒至均匀后，下适量盐和鸡粉调味即可。???苦刺心与豆芽组合很是简单，虽然入口有一点苦涩，但咀嚼过后微苦带甘，之后便是唇頰生香，满口山野的自然清香；特别在吃腻了大鱼大肉之后，这样的口感，回味柔润越吃越香，一口下去能让人摈去浮躁，回味无穷甚至有些欲罢不能……
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???虽然苦刺心在汕尾地区，长年都有，但如果想要最好的口感，便是在清明前后食用，因为那时它的叶芽最嫩。
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