黄豆芽

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麻辣鲜香水煮鱼 [复制链接]

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今天分享一道水煮鱼的做法

准备食材:草鱼*豆芽鸡蛋玉米淀粉

准备香料:青花椒八角姜蒜辣椒面盐鸡精

做法

1、鱼肉贴紧骨头片掉净肉,骨头剁快

2、磕入一个蛋清,加盐、鸡精调味,最后加入玉米淀粉抓匀,让每片肉都裹上淀粉,净肉和鱼骨分开

3、姜切片蒜切沫;

4、锅烧热倒入菜籽油,倒入香料炒香,加入*豆芽炒熟,注水没过豆芽,加盐、鸡精泡椒调味;水开放入鱼骨部分,煮熟捞出铺在碗底

5、煮净肉部分,大概8分钟左右,鱼肉变白捞出铺在豆芽上面,这样看起来满满一碗都是鱼肉

6、上面撒上蒜末,两勺辣椒面淋上热油激发出蒜香和辣椒香,汤汁浓,味道重,喜欢吃鱼的赶紧收藏。

长按

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