肝脏作为我们身体的解毒器官，俗话说：“肝好，一切都好”，如果它出现问题，体内毒素排不出，各种疾病就会自动找上门来，人到中年身体差，建议常吃这种“养肝菜”，市场随处可见，也非常的便宜1元1斤，它就是黄豆芽。
黄豆芽在所有豆芽菜中营养价值最高，其蛋白质利用率比黄豆要高大约10%。在黄豆芽萌发过程中，由于生物酶的作用，很多钙、磷、铁、锌等矿物元素被释放出来。黄豆发芽后，它的胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E等营养成分都有明显提高。冬天常吃些黄豆芽，具有利尿清肠、健脾养肝的作用。
推荐做法
一、
主要食材：西兰花、黄豆芽、白醋、盐、五香粉、葱花、油。
做法：
（1）西蓝花洗净，多洗几遍，有那种眼睛看不到的绿色小虫，用醋或淡盐水能去除。
（2）开水焯烫一遍西蓝花，焯好立即放冷水里。
（3）黄豆芽也要焯水，去掉豆腥味，还要软点，多焯一会。
（4）锅里放油烧热，下入花椒粒炸出香味。
（5）加入控好的西兰花和黄豆芽，再加点五香粉，加点盐炒均，出锅装盘。
二、
主要食材：黄豆芽、粉条、青椒、红椒、猪肉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、芝麻油。
做法：
（1）黄豆芽洗净，青椒和红椒洗净切成小片，（2）葱和姜切成小片，蒜拍碎备用。
（3）将粉条放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
（4）锅中加入适量油，烧热后加入花椒和干辣椒炒香。
（5）加入葱、姜、蒜炒出香味，放入肉片煸炒至变色，加入青椒和红椒炒匀，加入黄豆芽和粉条翻炒均匀。
（6）加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
（7）最后加入芝麻油翻炒均匀即可出锅。
三、
主要食材：黄豆芽、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、芝麻油。
做法：
（1）将黄豆芽洗净，青椒和红椒洗净切成小片，葱和姜切成小片，蒜拍碎备用。
（2）锅中加入适量油，烧热后加入花椒和干辣椒炒香，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入黄豆芽和青椒、红椒翻炒均匀。
（3）加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
（4）最后加入芝麻油翻炒均匀即可出锅。
四、
主要食材：鸡胸肉、绿豆芽、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、芝麻油。
（1）将鸡胸肉洗净切成丝，绿豆芽洗净控干水分备用。
（2）将青椒洗净切成小片，葱和姜切成小片，蒜拍碎备用。
（3）锅中加入适量油，烧热后加入花椒和干辣椒炒香，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入鸡丝煸炒至变色，加入绿豆芽和青椒翻炒均匀。
（4）加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
（5）最后加入芝麻油翻炒均匀即可出锅。
