黄豆可以发豆芽。
黄豆和绿豆、红豆都属于豆科植物，其种子在水分充足的情况下，就会发芽生长，从而长成豆芽，而且由于黄豆的籽粒较大，发出的豆芽也会又长又粗。
发黄豆芽的第一步就是浸种处理，选择谷物饱满、生长健康的大豆，并将其浸泡在干净的水中。静置五分钟后，捞出漂浮在水面上的枯萎大豆，继续浸泡。等待十个小时后，大豆会吸收足够的水分，可以将其取出以备以后使用。
发黄豆芽的第二部就是催芽，首先你需要准备一个干净的漏盆，然后将大豆均匀地铺在盆中，并将水倒入盆中，然后用湿纱布覆盖，将其放在黑暗和温暖的环境中，等待三天后，大豆才会发芽。
在发芽黄豆芽的过程中，需要每天早晚拿出漏盆，放在水龙头下三次，为大豆补水，这样也可以避免大豆腐烂。而且，当黄豆芽长到五厘米的高度时，即可将其采收，等待第二批豆芽长出。
