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现在已经进入冬季了，冬季由于气温降低，使得人的血压很容易走高，因此高血压患者，特别是患有高血压的老年人来说，随时要注意控制好自己的血压。冬季预防高血压，食疗养生很重要，其实*豆芽就是一种预防高血压的好食材，下面就为大家介绍一种美味的*豆芽汤吧。
主题：鱼头豆芽汤
食材：鱼头1个，*豆芽克，生姜、食盐、水、胡椒粉、美食客玉米油适量
做法：
1、将鱼头洗净剖开，*豆芽淘洗干净，生姜切片备用;
2、植物油温5成热，放入鱼头翻炒1、2分钟，一次倒入足量的热水，放入姜片煮沸，水开后，保持大火煮5分钟，转中火煮15分钟后再转小火煮10分钟，这样熬煮的汤味道更浓郁;
3、最后放入*豆芽煮熟即可，撒入少许食盐和胡椒粉调味后即可食用。
营养提示：
*豆芽清热明目，有助预防高血压
*豆芽是一种芽菜，通过豆类发芽后形成蔬菜，发芽后维生素含量成倍增长，与单纯吃豆子有不同的营养价值。豆芽始见载于《神农本草经》，可清肺热，除*痰，利小便，滋润内脏，但*豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。营养学认为，*豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。尤其是*豆芽中含有丰富的维生素B2，多吃些*豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘也有一定效果。
*豆芽中还含有丰富的维生素C，但维生素C是一种怕热的维生素，因此，如果想要炒食*豆芽的话，最好大火爆炒，以减少维生素C在高温暴露下的损失，加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
以上说完了如何做美味的*豆芽汤，同时也给大家讲了*豆芽的营养价值，可能朋友们都没有想到吧，生活中非常普通的*豆芽会有这么好，*豆芽搭配美食客玉米油，对预防血压很有帮助哦。
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