北京手足癣正规医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_8833740.html“唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有‘解酒*、热*，利三焦’之功”
——《本草纲目》
开春第一吃，小编强烈推荐*豆芽，所有豆芽中，*豆芽的营养价值最高，今天咱们就来详细聊聊这道菜。
为什么说*豆芽是开春第一吃呢?
中医认为，春天是维生素B2缺乏症多发季节，多吃些*豆芽可有效防治维生素B2缺乏症。并且，*豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效，还是美容食品，常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。
*豆芽还有什么功效
1
提升免疫
*豆芽含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃*豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。春天是感冒高发季节，所以大家多吃点*豆芽提升免疫力吧！
2
让头脑聪明
*豆芽富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。老人多吃*豆芽有助预防老年痴呆症，小孩多吃促进大脑发育。
3
强健器官
*豆芽还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4
提高精力
*豆芽中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
食用注意事项
*豆芽性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
来源：健康新语
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