名字难念又老又旧的这个集市，藏着令所有阜阳人垂涎欲滴的四个宝安徽阜阳这个集镇曾经热闹非凡如今寂寞冷清但有四宝！标签：中国安徽旅游美食、安徽阜阳洄溜集、旅游美食地理、五香牛肉豆腐皮、绿豆饼黄豆芽安徽阜阳作为一个人口大市，经常以人口多劳动力输出多而出名，同样出名的还有阜阳的酒文化和吃文化。说到吃每个阜阳人都是行家，就连三岁孩童就可以立刻说出阜阳的代表性美食，只是面食阜阳人就可以有数十种不同的吃法，当然这也是源于阜阳人对于美食的热爱，毕竟“民以食为天”吃饭是最重要的事情。今天小编要和大家介绍的这个地方就是一个逐渐被阜阳人淡忘的老地方，洄溜集。洄溜集位于安徽省阜阳市区的东南边，距离市区大约二十千米，这里因为处于颖河转弯处洄窝溜原名叫做洄窝溜集，后来简化为洄溜集，又名回溜集。之所以称为“集”，自然是因为凭借得天独厚的地理位置这里曾经是一个热闹繁华的集市，只是随着时光流逝，这里逐渐远离市中心，便鲜少有人问津。可是闲暇时在这里漫步，依然能从两旁街道中看出当时车水马龙、人山人海的场景。古街、寺庙、商铺等都有迹可寻，但是曾经的繁荣却早已不见踪影。现在的年轻人很少有人知道洄溜集，但是一定品尝过它这里的美食，也就是洄溜集四宝：五香牛肉、豆腐皮、绿豆饼、黄豆芽。尽管都是普通市场就可以买到的食物，但是洄溜集的这四样食物却是人人赞不绝口，不知什么原因总是比阜阳任何一家市场卖的更加美味。究其原因主要是洄溜集的豆腐豆饼都是手工作坊亲自做出，而且用料质朴味道纯正，黄豆芽也是专门用陶土沙缸生黄豆芽，每天洒水坚持大概一个星期才可以吃，这样的黄豆芽味道自然鲜美。尽管现在的洄溜集很破旧，老房子破长凳空无一人的长街都让人遗憾它的没落，但是时间会把洄溜集曾经的繁华魅力留在不断传承的美味之中，相信阜阳人会一直记得洄溜集四宝也会记得这个名字拗口的老集市。（字）文
持寺加（安徽阜阳人，高校社会学学士，高校*治学硕士。文艺女青年，苏白传媒办公室助理文字秘书）审读：苏白传媒编审邹剑川运营：苏白传媒小燕评点：这里东西好吃，应该是百年传承，古法工艺。以及天然传统食材，特定地理产地导致。
