大家好，我是韩国主妇凯特。今天和大家聊一下的是韩国家庭小菜的做法。去韩国料理店吃饭的时候大婶会端上各种小蝶子的凉拌菜，最常见的有拌菠菜、绿豆芽、黄豆芽和酱豆等。这些小菜基本上是用水煮的方式来做的，没有油，吃口清脆，感觉挺健康的。其实这些菜在家里也能够完美复制，一点难度都没有，有手就会哦。韩国家庭的凉拌小菜做法其实很简单，这么多年我总结了一个公式就是:只需要菜与酱就可以了，完美解锁！当然如果讲究一点再加入葱姜蒜等调味更好。今天我只分享最简单的做法。
今天这个菜名是????,苋菜xiancai,我做了“涼拌莧菜”，做法超级简单的。
1.?把现菜洗干净，硬的菜茎去掉，嫩的留着吃。?
2.滚水下锅焯40秒左右捞起来。?冷水冲洗过一次，用大剪刀把菜剪一下。
3.?再淋上图一的拌酱，戴个手套把菜拌匀?最后撒上白芝麻，淋上一点点麻油就可以了。
如果有朋友说这个酱我们那里没有啊，怎么办呢？其实这些酱就是我们常见的大豆酱。大家可以上网搜一下拌酱调料，一定会有很多展现的。
因为拌酱很咸，所以不用再另外加盐了。完成啦，可简单啦！外面餐厅也是这样做的。是不是今天又有收获啦？
谢谢观看与支持凯特Kate在韩国频道，分享日常生活经验与小技巧。下次见哦！#4月创作打卡挑战赛#
