中科医院曝光资质 http://www.kstejiao.com/m/作为一名小吃货的我，对美食总是完全没有抵抗力，特别喜欢有辣味的美食。有人说我们南方有好多人吃不惯面食，但是今天我就说不是这样的！因为我家父亲自己制作的网红油泼面可是味道很独特，我一个地地道道的南方人因此也爱上了吃面食，是不是感觉很不可思议啊！
面主要是拿小麦制成，是北方大部分地区的主食，一坨揉好的面粉可以在我们劳动人民手里变成多种多样的美食，我们常见的面包、饺子、麻花等等，如此众多的面食类目里你最喜欢吃什么美食呢？我们可以一起互相交流，一起感受一下我们伟大祖国人民的智慧美食！今儿，我就先给大家分享一下我最喜欢吃的油泼面，在我们家这道美食是我出自我父亲的手艺的，我自个儿就给起了一个很潮流的名字，叫做“网红油泼面”，这道美食，它的油香味，很独特，吃了让人欲罢不能，很是美味，所以我觉得对得起它的这个名字！
这样的美食，我们可不能只会吃的呀，首先我们得知道以下几个关于这道美食的文化！面在我们的文化里是从周代开始的，那时候的人民称之为“礼面”，隋唐又叫做“长命面”，到了我们现今可是有多年的历史了。而油泼面是属于陕西的一种特色面食，起源于明朝，那时候称之为“咸阳油泼面”，经过一代代人民的智慧，如今油泼面成为了我们全国各地人民喜欢的美食，上得了礼桌，下得了街头小吃街，可谓是“一味传四方”，这么好的美食我们怎么能不尝尝呢？
下面我们先把食材给准备好！
今天我们就从面开始制作，毕竟自己拉扯的面口感才是最好的。当然如果你们想要更加方便的话，可以直接上超市采购手宽面，再者更方便的话就直接选用普通的面条，然后我们一起来制作这道美食。调料：一勺香醋、一勺生抽、一勺香葱末、一勺蒜末、一勺辣椒面、花椒粉、少许盐。
1、四百克中筋粉加五克盐混合，加入-ml温水，揉成团接着放在一边醒发十分钟，然后继续反复揉匀；
2、揉好的面条，用香油涂抹放置碗中，用保鲜膜盖住，放置冰箱醒发一宿，这样的面口感才是最好的；（也可以醒发面两小时以上）
3、醒发好的面，我们分成六等份；
4、将面条擀成牛舌形或矩形，稍擀薄一点，然后用筷子夹住中间的皮；
5、从筷子印的筷子纹路将拉长的面皮开始撕开；
6、开始起锅烧水，水烧至沸腾，放入扯好的面煮个5分钟，捞出备用；
7、用黄豆芽和青菜放入烧开的水焯20秒钟迅速放入冰水中，这样黄豆芽和青菜更佳脆口；
8、把青菜和豆芽，一勺香醋、两勺生抽、一勺香葱、一勺蒜末、一勺辣椒面、适量花椒面和适量的盐倒入煮好的面上
9、起锅烧油，用热油淋上去，搅拌均匀，一道网红油泼面出炉了！
大家觉得怎么样，可以给我留言哦，制作起来是不是很简单，如果大家平时上班时间少的话，也可以直接选用方便一些的面，这样制作起来更加的简单哦，但是做法是一致的。
今天的分享就到这儿了，不知道大家还知道哪些美食，欢迎在评论下发留言，小编是个喜欢美食也是个小吃货哦！就让我们这些小吃货一起讨论美食把，每天不同的美食，那就太幸福了。
如果你也对美食感兴趣，欢迎
