白癜风治疗哪家最好 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/baidianfengjiankang/m/9859.html各位小伙伴大家好，这里是我想吃菜了。今天，为大家分享一个手撕包菜的做法，包菜不出水，不变色，鲜香脆嫩。话不多说我们开始操作。手撕包菜食材:包菜半颗猪肉一小块大蒜小米椒生抽5克食用盐2克鸡粉1克胡椒粉1克白糖少许明油少许做法:第一步:我们先准备半颗包菜，去除根茎，把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆。第二步:处理好以后，把包菜放入清水中清洗干净，捞出沥干水分备用。第三步:大蒜切成薄片，放在一个小碗中备用，小米椒从中间破开，放在同一个小碗中。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。第四步:食材准备好以后，我们开始烹饪。锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅，油热以后，倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，肉丝炒香，炒至微微煎黄时，倒入蒜片和小米椒一起翻炒出蒜香味，然后放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟，让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆。第五步:包菜断生，微微塌软以后，加入生抽5克提鲜，快速翻匀，加入食用盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖的量以吃不出甜味为宜。从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有的调料翻均匀，即可装盘上桌。好了，这道清脆爽口的手撕包菜就做好了。小贴士:1、猪肉一定要充分煸炒出猪肉，这样成菜更香。2、包菜一定要控干水分再下锅，方便快速炒干水分，保留清脆鲜嫩的口感。3、此菜要大火爆炒、快速出锅，以免久炒出水，影响口感和卖相。小炒黄豆芽地道的农家菜，口感清脆，越嚼越香。我们赶紧来看看它的做法吧。材料:黄豆芽大葱白生姜几颗干辣椒几粒花椒一粒八角几根青线椒一根红线椒食用油豆瓣酱5克食用盐2克鸡粉2克胡椒粉2克白糖少许老抽辣椒红油做法:第一步:把黄豆芽洗干净，放入盘中。第二步:大葱白斜刀切成片，生姜也切成薄片，和大葱白放入一个小碗里，再放入即几颗干辣椒，几粒花椒，一粒八角。第三步:准备几根青线椒，一根红线椒，放在一起切成圈，有青有红，炒菜比较好看。第四步:下面我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟左右，时间到后，把它倒出来控一下水。焯水能够去除豆腥味，同时让黄豆芽熟的均匀，方面后期炒制，快速出锅。第五步:锅内烧油，油烧热以后，倒入葱姜、干辣椒等小料，开小火翻炒出香味，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入黄豆芽，颠锅快速翻炒均匀，加入食用盐2克，鸡粉2克、胡椒粉2克，白糖少许提鲜，再加入一点老抽上底色，转大火翻炒化开调料，再加入！青红线椒继续翻炒至青红线椒断生，淋入一点辣椒红油，使菜品更加红亮，翻匀以后就可以起锅装盘了。好了，这简单下饭的小炒黄豆芽就做好了。喜欢这2道菜的朋友就赶紧动手试试吧。
